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西雅图的Bombo意大利厨房是对比萨的颂歌

西雅图的Bombo意大利厨房是对比萨的颂歌

1年前
西雅图的Bombo意大利厨房是对比萨的颂歌
西雅图——披萨的概念很简单。 它是用面团覆盖酱料和各种配料,在烤箱中烘烤而成。 简单易做,对吧?虽然看起来很简单,但披萨背后有一门艺术,厨师伊桑·斯托威尔正致力于在他的最新餐厅Bombo Italian Kitchen中掌握它。 “我们希望它成为对披萨的颂歌,”伊桑·斯托威尔厨师说。 “我们希望它成为西雅图市中心人们来品尝披萨的地方。 ” 据斯托威尔说,一切都始于面团。 在Bombo,面团经过三天的发酵,形成了酸面团的效果,发展了口味,使其具有良好的嚼劲。 “在我看来,所有的配料基本上都是美味面团的载体,”斯托威尔说。 菜单上目前有十几种披萨。 从经典的玛格丽塔到带有南瓜花和西葫芦的Fiore。 以餐厅命名的Bombo披萨是最受欢迎的披萨之一。 面饼上铺满了那不勒斯番茄酱、马苏里拉奶酪和意大利香肠。 从烤箱中取出后,撒上热蜂蜜和新鲜切碎的罗勒。 虽然披萨是这个餐厅的明星,菜单上还有其他传统意大利菜,如开胃
来源:KING5.com ·阅读原文

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