洛杉矶县卫生部的公共卫生检查员Ngoc McShane，利用手电筒、温度计和笔迅速行动。 她在黑暗的储藏区爬行，用手电筒照射角落，窥视橱柜和炉灶。 她看起来像一个侦探，寻找线索。 但她寻找的不是指纹，而是不卫生的迹象：食物残渣、害虫粪便、员工的咖啡杯。 McShane是洛杉矶县卫生部的一名公共卫生检查员，她是159名环境卫生专家之一，负责保护公众免受食源性疾病的侵害。
