芝加哥的Humboldt Park被称为Jibarito的故乡，这是一种以香蕉为基础的波多黎各三明治，就像芝加哥的深盘披萨一样有名。 这款芝加哥特色美食的主角是两次油炸的香蕉，Borinquen餐厅是它的发源地，该餐厅位于芝加哥波多黎各人聚集的Humboldt Park地区。 这款Jibarito三明治的发明者是Borinquen餐厅的创始人之一Pete Figueroa，他退休后因健康问题无法继续经营，现在由他的兄弟Angel和女儿Gaby Figueroa接手经营。
