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汤底背后的女性:与匹兹堡汤料师的问答

汤底背后的女性:与匹兹堡汤料师的问答

1年前
汤底背后的女性:与匹兹堡汤料师的问答
如果你在匹兹堡生活过,你可能听说过臭名昭著的“汤商”,他们销售一些你尝过的最美味、最令人安慰的自制汤品。 她已经成为这座城市烹饪爱好者的标志。 现在是时候了解一下Sarah Coppolo是谁,为什么你应该在气温开始下降时享受她的丰盛汤品了。 《TABLE Magazine》采访了Coppolo关于“汤商”的发展和汤品。 为什么选择汤? 我妈妈总是做汤,而且做得很好。 所以我们在我长大的时候总是有汤吃。 我妈妈总是一个很好的厨师,但她也是一个单身母亲和一名护士。 所以她工作很多,她的班次也有所不同,所以她总是确保我们有汤吃。 这是她和我一起享受的东西。 但直到我搬出去并没有她的时候,我才真正对学习烹饪感兴趣。 我在20多岁的时候开始自学烹饪。 汤是我立刻开始学习
来源:Notable Magazine ·阅读原文

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