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《Stir问答:VIFF短片《家之主》将米其林星级餐厅Kissa Tanto作为背景》

《Stir问答:VIFF短片《家之主》将米其林星级餐厅Kissa Tanto作为背景》

1年前
《Stir问答:VIFF短片《家之主》将米其林星级餐厅Kissa Tanto作为背景》
电影《Reclamation》中的餐厅是一个重新演绎土著美食的地方,为《Master of the House》创造了新菜品,还是基于现有的餐厅或概念?Joël厨师是否亲自烹饪了这些菜肴? 《Reclamation》是一个虚构的地方,所以我觉得最好从零开始构思菜肴。 当伊丽莎白的背景故事出现时,菜单的理念对我来说很有意义——她将自己在法国高级餐饮界的技术和成功与传统土著食材相结合。 基于这个主题,我花了很多时间研究西海岸不同地区和土著民族的“英雄”食材,并以此为起点。 因为我希望电影的世界保持虚构的根基,所以我从未真正确定我们所在的地方,但由于我对土地的了解,西海岸成为了画布。 蓝松鸡、与法国菜Coq au Vin相结合的家禽、奥林匹亚牡蛎(作为西海岸唯一的本土物种)等菜肴都是电影的
来源:Stir ·阅读原文

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