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多吃不厌的珍妮特·祖卡里尼:探秘多伦多最稳定餐饮业巨头的美食帝国

多吃不厌的珍妮特·祖卡里尼:探秘多伦多最稳定餐饮业巨头的美食帝国

1年前
多吃不厌的珍妮特·祖卡里尼:探秘多伦多最稳定餐饮业巨头的美食帝国
在为期近30年的时间里,在多伦多建立了自己的食品帝国后,Janet Zuccarini将在今年秋天在洛杉矶推出一家占地8,000平方英尺、价值700万美元的热门餐厅,而此时她正为丈夫Robbie Robertson的离世而悲痛。 在2023年开设一家餐厅是勇敢的,而经营十几家餐厅则是疯狂的。 每次Janet Zuccarini开设新餐厅时,她都发誓再也不会这样做了。 为什么呢?开设餐厅简直是一场噩梦。 每一步都比预期的时间和成本多一倍。 事实上,关于Zuccarini的餐厅集团Gusto 54的第一家位于威尼斯海滩附近的Felix的2017年开业的艰辛经历,甚至有一部纪录片。 这部纪录片名为《Funke》,以Felix的热情、长胡子的厨师Evan Funke命名。 在这部纪录片中,这位著名的意大利面制作师和Wolfgang Puck的门徒渴望在他
来源:Toronto Life ·阅读原文

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