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洛杉矶的运行方式:融合美食!这里有四家新餐厅(或者说相对新)等你来尝试

洛杉矶的运行方式:融合美食!这里有四家新餐厅(或者说相对新)等你来尝试

洛杉矶的运行方式:融合美食!这里有四家新餐厅(或者说相对新)等你来尝试
洛杉矶时报的餐厅评论家Bill Addison在一篇文章中质疑了“融合烹饪”这个词的使用,认为它是“一个侮辱性的简化说法”,并且带有贬义,暗示着做的是一些愚蠢、草率或无意义的事情。 尽管如此,一些新餐厅仍在尝试重新定义融合烹饪,以更有创意和真实的方式展现洛杉矶多元文化的美食故事。 其中包括Bon Appetit评选的2023年最佳餐厅之一Pijja Palace,他们将美式经典菜肴与印度菜进行了有趣的融合。 所以,尽管“融合烹饪”这个词可能有些尴尬,但它仍然是洛杉矶餐厅界的一种创新趋势。
来源:LAist ·阅读原文

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