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从韩国烧烤到鸡肉沙威玛:寻找洛杉矶最有创意的玉米饼在哪里

从韩国烧烤到鸡肉沙威玛:寻找洛杉矶最有创意的玉米饼在哪里

从韩国烧烤到鸡肉沙威玛:寻找洛杉矶最有创意的玉米饼在哪里
洛杉矶的塔可饼几十年来一直是多样化厨师的画布,他们长期以来一直在这座城市生活,并将自己文化中方便的食材包裹在玉米饼中。 2008年,Roy Choi通过Kogi BBQ Truck将非传统的塔可饼带入主流,推出了豆腐、鱿鱼和泡菜等填料,开启了现代食品卡车革命,并加速了洛杉矶多元文化塔可饼的变革。 对于Tûe Nguyen来说,塔可饼文化与她在美国定居后首次登陆的奥克斯纳德密切相关。 Nguyen回忆道:“到处都有塔可饼卡车,街头小贩与越南完全不同,我爱上了它。 ” 这正是为什么Nguyen在为最近在西好莱坞开业的Di Di设计自己的菜单时,知道她必须包含一种越南塔可饼,以向她现在称之为家的城市致敬。 她选择了一种叫做banh xeo的塔可饼,它是越南煎饼的变种,使用
来源:Los Angeles Times ·阅读原文

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