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开在埃塞俄比亚灵感中的Doro灵魂美食里的一个冲击汉堡联合开业

开在埃塞俄比亚灵感中的Doro灵魂美食里的一个冲击汉堡联合开业

开在埃塞俄比亚灵感中的Doro灵魂美食里的一个冲击汉堡联合开业
厨师Elias Taddesse去年春天关闭了他的快餐店Mélange,该店提供doro-wat风格的炸鸡和汉堡,配上berbere薯条。 现在,这个概念将以Mélange Burger的形式重生,成为一个只提供外卖的流动店,菜单上只有经典的法式牛肉酱汁汉堡。 它将于10月31日星期二在Doro Soul Food餐厅内开业。 Taddesse最初在2020年在Mount Vernon Triangle开设的第一家Mélange的设想是一个混合快餐和高级餐厅。 他白天提供三明治,晚上提供从他的法国培训和埃塞俄比亚传统中汲取灵感的品尝菜单。 然而,疫情迫使他加倍努力提供外卖,尽管菜单并不适合外卖。 Mélange Burger不会有原来的埃塞俄比亚风味。 “这是纯正的美式风味,”Taddesse说。 “这是我快餐店,希望能成为连锁店的情况。 扩张起来更容易。 ” 菜单上只有三种牛肉汉堡(
来源:Washingtonian ·阅读原文

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