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如何在沙门氏菌爆发期间避免食物中毒

如何在沙门氏菌爆发期间避免食物中毒

1年前
如何在沙门氏菌爆发期间避免食物中毒
加拿大公共卫生机构表示,最近几天有7名加拿大人因沙门氏菌感染而死亡,这与许多加拿大人聚集在一起享用丰盛的大餐有关。 公共卫生机构确认,所有沙门氏菌感染死亡案例都与Malichita和Rudy品牌的甜瓜有关,迄今为止已确认有164例与该品牌和水果相关的沙门氏菌感染病例。 每年有400万加拿大人患食物中毒,常见症状包括呕吐、胃痛和恶心。 厨师David Wolfman表示,这在繁忙的假期季节尤其常见。 为了预防食物中毒,Wolfman表示正确处理食物是最重要的步骤。 他告诉Global News,其中的第一步是确保食物保持安全温度-肉类在烹饪前后的温度应在-15至60摄氏度(或4至140华氏度)之间。 他说:“当食物处于危险区域时,细菌会更快地繁殖。 ”他还强调,在购买假日火鸡时排
来源:Global News ·阅读原文

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