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2024年西雅图餐饮业应如何发展?

2024年西雅图餐饮业应如何发展?

11月前
2024年西雅图餐饮业应如何发展?
2023已经成为过去,2024年即将到来,Eater Seattle再次向一组美食作家和行业内部人士调查过去一年的情况以及西雅图餐饮业的未来。 在这个系列的最后一篇中,我们请他们选择对2024年餐饮业的期望。 他们的答案如下。 想看之前的文章,请点击这里。 SEAToday的编辑Gabe Guarente表示,希望人员配备问题能够得到解决,虽然情况似乎正在好转,但许多餐厅仍然面临困境。 The Stranger、Eater Seattle等媒体的美食作家Meg van Huygen表示,由于西雅图的租金不断飙升,那些有实体店的厨师独占了大部分媒体关注,所以她尽可能地支持流动餐车和临时餐厅,并希望其他人也能注意到这一点。 西雅图的房东剥削租户的问题是一个真正的危机,需要停止,这也是我对2024年的(天真的)希望之一。 但是,由此产生的创造力真的很令人鼓舞。 我还要感谢Edgar D
来源:Eater Seattle ·阅读原文

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