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蔬菜在肖氏新拉丁风格餐厅Mita中夺人眼球

蔬菜在肖氏新拉丁风格餐厅Mita中夺人眼球

蔬菜在肖氏新拉丁风格餐厅Mita中夺人眼球
华盛顿特区的新餐厅Mita以根茎料理为特色,由来自哥伦比亚的米其林餐厅El Cielo的前厨师Miguel Guerra和Tatiana Mora共同创办。 他们希望通过展示蔬菜的潜力,改变拉丁美洲餐饮以动物蛋白为中心的传统观念,并结合传统食材和现代烹饪方法,为顾客带来一种更全面的饮食方式。 菜单上的亮点包括无肉的asado negro terrine和来自委内瑞拉的arepa小吃。 餐厅还提供多种拉丁美洲鸡尾酒和有机葡萄酒。
来源:Eater DC ·阅读原文

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