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FAFO, 一个挑战传统的深夜流动店铺,本周末在Lakeview亮相

FAFO, 一个挑战传统的深夜流动店铺,本周末在Lakeview亮相

11月前
FAFO, 一个挑战传统的深夜流动店铺,本周末在Lakeview亮相
两位厨师想要提升Lakeview区的深夜餐饮选择。 FAFO将于本周末首次亮相,不是一家深夜油腻的小餐馆。 他们的菜品包括日式鸡蛋沙拉慕斯配脆脆肠和用切达奶酪和日本雪蟹粉撒上的土豆甜甜圈替代传统的炸薯条的牛排薯条。 这不是Golden Nugget或Steak 'n Egger,虽然这两家也没什么问题。 FAFO的厨师们希望推动芝加哥人对深夜餐饮和流动餐车的期望。 他们的理念包括有趣的美食材料(就像Rare Tea Cellar里的那种),以及雄心勃勃的烹饪。 行业资深人士Rafa Esparza和前Kimski副厨师Anthony Baier将在Little Evette's的位置上进行长期的流动餐车,大概会持续五到六个月,未来的空间发展取决于开业的成功。 Evette's的老板Mitchell Jamra正在逐渐关闭这家休闲餐厅;
来源:Eater Chicago ·阅读原文

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