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芝加哥Z世代企业家培育城市蘑菇农场,具备全球可持续发展愿景

芝加哥Z世代企业家培育城市蘑菇农场,具备全球可持续发展愿景

9月前
芝加哥Z世代企业家培育城市蘑菇农场,具备全球可持续发展愿景
芝加哥的两位年轻创业者,Joe Weber和Sean DiGioia,经营着一家专门种植美食蘑菇的本地企业,将一个室内城市农场变成了该地区异国风味蘑菇的主要供应商。 这对终身朋友在疫情爆发前开始了这个冒险,一开始面临挑战,但当世界知名米其林星级餐厅Alinea开始使用他们的产品后,他们的生意开始起飞。 现在,他们被认为是供应异国风味蘑菇给餐厅和零售商的顶级蘑菇农场。 这个室内城市农场提供了独特的体验,有栗子蘑菇、蓝蚝蘑菇、黑蚝蘑菇和狮鬃蘑菇等美食蘑菇品种。 Weber和DiGioia注重可持续发展和再生农业,利用锯末和废弃的酿酒剩饭等有机副产品作为基质,为蘑菇在室内生长提供食物或土壤。 尽管在疫情期间面
来源:FOX 32 Chicago ·阅读原文

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