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马里奥将“葡萄牙风味比萨”带到Jamaica Plain

马里奥将“葡萄牙风味比萨”带到Jamaica Plain

9月前
马里奥将“葡萄牙风味比萨”带到Jamaica Plain
波士顿的Jamaica Plain地区的食客们仍在享受着假期带来的礼物:来自新外卖店Mario's的手工扔制的纽约风格披萨,这是一家两年前关闭的受欢迎的Roxbury披萨店的重启。 这家位于Hyde Park的餐厅于12月21日开业,标志着厨师兼店主Mario Bailote的烹饪回归,他将自己的披萨描述为“带有葡萄牙风味的披萨”。 Bailote在30多年前从葡萄牙南部的阿尔加维地区移民到美国。 从从葡萄牙进口的辣椒酱到淋在培根上的无花果酱,再到用认证的圣马尔扎诺番茄制成的浓郁披萨酱,Bailote的菜单融合了他祖国的风味,并展示了他在Jamaica Plain的Same Old Place工作了近20年后学到的披萨制作技巧。 他在Roxbury经营了自己的第一家餐厅Mario's Pizza,几年来备受好评,但于2022年关闭。 这家
来源:Eater Boston ·阅读原文

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