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享有盛誉的纽约大厨大卫·布利以其独特的精细餐饮理念闻名,享年70岁

享有盛誉的纽约大厨大卫·布利以其独特的精细餐饮理念闻名,享年70岁

10月前
享有盛誉的纽约大厨大卫·布利以其独特的精细餐饮理念闻名,享年70岁
大厨David Bouley因心脏病发作去世,享年70岁。 他是上世纪80年代美食界的先锋之一,与Daniel Boulud、Alain Ducasse和Jean-Georges Vongerichten一起开创了新美国风格,将美食变成了一种表达艺术形式,成为摇滚明星厨师的崛起的先驱之一。 他的菜肴创意十足,包括将生黄鳍鱼放在婴儿茴香上,搭配各种草本油,还有用薄荷调味龙虾清汤。 他的餐厅Bouley在2017年关闭,但他的影响力将长久流传。
来源:U.S. News & World Report ·阅读原文

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