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绍兴女儿红,酒界“扛把子”,用时间沉淀的父爱

绍兴女儿红,酒界“扛把子”,用时间沉淀的父爱

5月前



“越女作酒酒如雨,不重生男重生女。女儿家住东湖东,春糟夜滴珍珠红。

这首诗中的「」是古代的诸侯国,越王勾践卧薪尝胆便是在这里。越国主要以绍兴为中心,这首诗写的就是绍兴名酒“女儿红”


女儿红又叫“花雕酒”、“状元红”,距今已经有3000多年历史,在酒界享有很高的地位,也是世界三大古酒之一


“饮花雕之际,乃嫁女之时”,这是绍兴地区的古老风俗。

公元304年,晋代上虞人稽含所描述的《南方草木状》中有女酒,女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。


女儿出生时,酿几坛酒,装进雕有龙凤等图案的酒坛,埋于地下,待女儿成人出嫁,用来招待亲友。

这份特殊的“仪式感“,充分体现了东方美学中深沉的父爱——中国人的情感,如酒一般,需要漫长的时间慢慢发酵...


马上就是年底了,就算平时不怎么喝酒的人,到了这时候,也免不了要喝上几杯。

葡萄酒酸叽叽,啤酒这个天气喝不动,但若是【正宗绍兴女儿红】即便不是爱酒之人,也值得喝上一点儿~

 绍兴·女儿红(四款)

1
女儿红白酒.岁月韵藏


外观整体中国红包装,非常喜庆

盒身正面与侧面用金线勾勒出 中国国画喜上眉梢。


瓶身采用高档喷涂工艺,上下分色,精益求精。 

喜庆的包装,非常适合喜宴招待、商务馈赠



2
女儿红白酒.岁月陈藏


外包装为半手工盒,采用细致纹路,电雕工艺,烫金纹理,立体感更强。

盒身整体帝王黄为主色调,夺目饱满,温暖明亮,盒身点缀以蓝色为背景的金色花团,寓意着花团锦簇,百花齐放。


通体黄色的包装显得富贵满满,用于节日馈赠,朋友聚会,亲人聚餐,酒店餐饮皆可。



3
女儿红 · 岁月佳酿


外包装采用精致的卡盒包装,搭配盒身金线浮雕设计,喷涂红色外瓶,烫金标识。

吉祥喜庆的红色,同样可以用于餐饮、喜宴。

4
女儿红白酒.岁月优酿


外包装为精裱手工盒,正面采用中国风的镂空工艺。

盒身细致纹理,正中间为用金线勾勒出的富贵牡丹花。

同样是婚宴喜宴、家庭聚餐,自饮与收藏的好选择~
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01
正宗绍兴酒 百年老酒厂

绍兴女儿红酿酒有限公司历史悠久,创建于1919年,是绍兴东路酒的代表,位于浙江省绍兴市上虞东关。

到如今已经百年的历史,女儿红已经有了响当当的名号,成为了中华老字号


女儿红品牌也有着朴素的浪漫主义色彩,品牌文化中“喜”、“藏”、“情”,维系的是中国人埋在骨子里一份亲情。


在2020年度中国品牌价值发布榜中品牌价值为15.67亿元。


公司代表性产品“大师酿1919”、“十八年桂花林藏”、“女儿红老酒(正红)”、“金奖女儿红”、“仟挂”被评为中国酒类高奖项“青酌奖”。 


女儿红的产品遍及全国,并远销欧美、日本、港澳台等20多个国家和地区。

强大的品质背书,女儿红收获了更多荣誉。

★ 2005年 女儿红商标被认定为中国驰名商标,女儿红牌认定为国家免检产品、 女儿红获全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌;

★ 2018年 “被评为浙江省金牌老字号企业

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02
汲取门前鉴湖水
酿造绍酒万里香

中国多地均有制酒工艺,而只有汲取自上虞地区鉴湖水系酿造的酒,才有资格叫做“女儿红”。


旧时“女儿红” 的生产多为民间作坊形式,直至 1919 年成立酒厂,“女儿红”酒才正式进入工业化生产,成为 20 世纪绍兴东路酒的代表。

今天位于上虞的女儿红酒厂里,壮观的并非现代化的工艺酿造设备,而是精心码放在避光长廊里的成百上千吨冬酿大罐封坛酒。


每一只陶罐上都有父亲亲笔写下的女儿生辰与姓名——这是民间弥足珍贵的习俗,饱含着每一位父亲对女儿的深情与祝福。


老话说,“酿酒不借天时、地利、人和,酒无味。”

不同季节酿造出来的酒,味道不同,品质悬殊。所以,古法酿酒,必选冬酿,水便是这鉴湖水。


一是由于气温低,酿酒时杂菌无法生存,酿造的黄酒,味真、醇、美;

二是酿酒所用鉴湖水,来自草木茂盛的山林,水中微量元素丰沛,具有酿造绍兴黄酒得天独厚的优势。

而冬季的鉴湖,水流平缓,微生物少,水质特别清冽。酿成的黄酒,酒色澄澈、酒香馥郁、酒味甘醇,品质更为上乘。



03
遵循古法 手工酿造

绍兴酒的冬酿,一年只此一季,从立冬到来年的立春,这100多天里,是酿酒师傅为忙碌的时候。

而立冬时节过后的绍兴酒厂 ,就连空气中也会飘散着馥郁的酒香


绍兴女儿红的制作过程讲究精细;

经过浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、过滤、煎酒、封坛等多道工序。

每一道工序都遵循古法,手工酿制。


整个制作过程需要耗费数年时间,因此绍兴女儿红被赞誉为“岁月香甜”的代表之一。

经过时间的沉淀,酒液清亮透彻,散发着陈年老酒香,没有呛鼻的酒精味,闻着很舒服。


味道也越发变得醇厚、口感醇柔、回味悠长

一杯下肚,酒香浓郁,醇厚柔和。只有这种遵循时节法则,沿袭传统手工的酿酒方式,始终让这口酒,保有不变的味道。



04
团聚宴请 中国人的好礼

对于绍兴人来说,从出生那一刻开始,酒就融进血液里了。

女儿红不仅仅是一款好喝的酒,更多的是父母对子女的一种情感一种期盼,一种心愿。


它表达喜悦,流淌着父母的温情与爱,表达时光,流淌着年年岁岁的陪伴与见证,也表达着一种传承与坚守。

也许世间万变,年岁老去,但有些东西,是亘古不变的。


女儿红时常出现在聚会场合饮用,冬季烫温饮喝,把酒言欢,渲染气氛

再佐以大螃蟹、鱼鲜海味或冷盘,不仅口味相投,互相烘托,气氛大增,这比荤素大菜,猪牛羊肉佐饮更能相得益彰。


清代梁章钜杂《浪迹续谈》中说:“凡酒以初温美”。

在10度以下的冬季,将酒隔水加温至40—45℃,随温随饮。温后的酒酒香扑鼻,细品慢酌,暖人心肺~

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来源:极物
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