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重庆的腊肉一米八

重庆的腊肉一米八

10月前

我是比较喜欢吃腊肉的,从老家江西吃到现在重庆,一路不停。


因为卖腊肉,被同行调侃:


不卖关子,最有年味的腊肉和香肠来了!

上次的固城湖螃蟹,体大膘肥,肉细膏香,好评不断。

今天给大家上一个重庆本地的好物,重庆开州的腊肉香肠

注意,我们所选的香肠腊肉,保证全生态链跟踪,全程监督发货,保证发到手上的货正品不虚:

给大家近距离看看加工过程,肉质有多鲜美:

现在已经腊月了,喜欢吃腊肉的朋友可以抓紧下单了,谁能拒绝腊月里的第一口带着浓浓人间烟火味的腊肉呢?现在下单,时候刚好。

先上链接,腊肉五花、二刀的价格都是55元500g;川味香肠价格56元500g,通通包邮,详情容我慢慢介绍:


雪宝山海拔最高海拔2000多米,风景很好,气候适宜,是有名的高山无公害蔬菜的种植基地,给粮食猪提供了优越的自然环境。

这里的粮食猪选种养殖也有讲究,每一头都是优质土杂猪,定时驱赶到山上散养,力求更健康、肉质更鲜美。

说了这么多,直接来看实物:

真正好的腊肉,一定是肥肉亮晶晶的仿佛琥珀色,瘦肉红彤彤的好似火烧云,一口咬下去,浅浅的咸鲜味和浓浓的烟香味直接在嘴里爆炸。

大家都知道,不好的腊肉,容易陷入两个极端。要么根本就没熏过,没有腊肉味。像梁实秋的《雅舍谈吃》就专门强调过烟熏的重要性:腊味之制作最重要的一个步骤就是烟熏。微温的烟熏火燎,日久便把肉类熏得焦黑,但是烟熏的特殊味道都熏进去了。

一言以蔽之,没有经过烟熏的腊肉,那还能叫腊肉吗?

当然了,也得避免熏得过头,那样子炒出来不仅仅齁咸,而且还特别硬,你得各种反复泡水清洗什么的,否则根本没法吃。这其间的火候掌握相当重要,需要非常细节。

我们给大家挑选的这款雪宝山腊肉,就是用冷风风干13天,再用青刚木传统熏制、发酵乳化90天,保证既好做又好吃,一切刚刚好。

喜欢肥瘦相间,比较偏好肥肉的朋友,可以选五花肉。一口咬下去,满嘴都是猪油的爆炸感,但却肥而不腻,唇齿都是香。

不喜欢肥肉,只喜欢瘦肉的朋友可以选二刀肉。二刀肉几乎看不到肥肉,每一块都几乎是鲜红的纯瘦肉,嚼在嘴里QQ弹弹,一点不出柴。

除了腊肉,还有经典的川味香肠。大家都知道,好的香肠,一定是用前腿肉,因为这里瘦肉多、肥肉少,这样做出来的香肠才嚼劲十足。

腊肉不管是五花也好,还是二刀也好,不管是配上蒜苔、竹笋、花菜、青蒜,还是葱花、胡萝卜、扁豆、豆干等等,都很百搭。

梁实秋就比较推崇青蒜,是青蒜派:腊肉刷洗干净之后,整块地蒸。蒸过再切薄片,再炒一次最好,加青蒜炒,青蒜、绿叶可以用但不宜太多,宜以白的蒜茎为主,加几条红辣椒也很好。

但我自己是偏扁豆一派,给大家看看,很诱人的:

当然了,香肠也是可以不需要配菜的,直接蒸好、切片、装盘,直接开整也很好。

这样高品质的腊肉和川味香肠,价格我们尽最大力量便宜,目前五花和二刀都是55、香肠是56,通通包邮到家!

这样充满年味的腊肉,不管是自己家里吃,还是送人,可以说都是及时雨一样的存在了。

基本信息
购买链接先上,着急的可以先下单,防止手慢无:

原材料:鲜猪肉

原产地:重庆市开州区

生产厂家:重庆市开州食品有限公司

快递物流:中通快递,48小时内发货

价格:腊肉五花、二刀55元500g,香肠56元500g包邮到家

再跟大家强调一下品质、价格和运输

重庆市开洲食品有限公司是集绿色生猪养殖、屠宰、肉类深加工、冷链配送等于一体的重庆市农业产业化市级龙头企业,相关资格严格按照国家级标准申办上市,主打就是一个质量健康安全有保障。


在价格上,也给到了最大力度的优惠。我们对比了市场上普通标准的腊肉价格,30-50多均有,价格太低的原材料品质不好保障。就算价格在50左右的,也只是在克重上耍了花样,比如:单品售价50元400克的商品,换算至同等500克重后它的价格就是62.5元,同时原材料肉的品质还无法溯源。

关于运输,我们也在后台设置好了,不能到的地方,直接就下不了单。只要能下单,就是可以正常送达的,大家可以放心下单。

最后,帮厂商重点强调下售后,需要的朋友一定看清楚再下单。

1、如果您在收到货物后发现错发或漏发等问题,请按照以下步骤处理:
①首先,如果发现任何错发或漏发情况,请立即拍照以作为证据。确保照片清晰可见,能够清楚展示问题所在。
②在收到货物后的24个小时内,请及时联系客服部门。可以通过电话、或在线客服进行沟通,向其提供订单号和相关的图片证据。
③我们承诺会妥善处理您的问题。一旦收到您的投诉并核实了问题,我们会尽快提供解决方案,如重新发货、退款或其他补偿措施,以确保您的权益得到保护。

2、客户留的地址电话等信息导致货物不能正常送达的不在售后范围内,不接受拒收!

3、产品已发出的情况下,不可更改地址,不可拦截。

4、签收超过7天后,不支出无理由售后。

了解完的朋友可以在下方的群接龙无顾虑下单:





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来源:六神磊磊读金庸

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