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酒醉花间,喜庆迎新年!这杯酒先干为敬!

酒醉花间,喜庆迎新年!这杯酒先干为敬!

10月前
岁末的寒风掠过大地,冬日的寒意渐渐消退,取而代之的是浓浓的过年氛围。大街小巷弥漫着喜庆的气息,红彤彤的灯笼高高挂起,迎接着即将到来的新年。


小时候,最喜欢的就是过年。家家户户的门前贴起春联,喜庆的对联字字饱含对来年的祝福和希望。远处传来阵阵鞭炮声,仿佛是在告诉我们:新的一年将带着无尽的喜悦与祝福,缓缓到来。


儿时,关于过年的记忆,常常跟美食有关。

除夕的夜晚,家门洞开,父母亲忙碌地准备着团圆宴。桌上摆满了丰盛的食物,烤鸭、蒸鱼、饺子等美味佳肴热气腾腾,散发着诱人的香气,一桌子佳肴着实让人垂涎欲滴。

餐桌旁,是家人们的笑语盈盈,全家人团坐在一起,笑语欢声不断。


长大后,关于过年的记忆,往往飘着酒香。

年夜饭吃到热烈时,一定少不了举杯欢庆,笑声充满整个房间。我们分享着往事的回忆,讲述着这一年的点点滴滴,这一刻,家的温暖和幸福感油然而生。


除夕夜里的团圆酒,不仅是一种传统和仪式,更是情感的纽带。大家畅谈着工作、生活、未来的计划,分享一年来的生活,倾听彼此的心声,相互支持鼓励。

酒杯中倒满醇香的美酒,举杯相邀,酒液在舌尖舞动,浓浓的亲情在心中荡漾随着酒量逐渐增加,欢乐的气氛也达到了高潮。

大家开始畅所欲言,尽情地释放自己的热情和活力。电视里传来的春晚声回荡在房间里,我们随着酒精微醺,忘却了一切烦恼和压力,充分感受生活的美好和快乐。


品尝着美酒的芬芳,就像品味着人生的酸甜苦辣;酒杯中的酒液,是味觉的享受,也是心灵的交流。每一杯酒都是对过去一年的感慨和回忆,更是对未来的期许和祝福。

我们用酒来祝愿彼此,希望新的一年里,幸福安康,事业腾飞。

今年的团圆酒该选什么好?小编给同样纠结的大家,推荐一款“让团圆桌倍儿助兴、送礼倍儿有面”的酱香白酒——“闲绪”。


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其实早在2022年,为了寻得一款正宗的酱香美酒,卢彦祖和工作室同事们数次前往茅台镇,实地寻访和品鉴酱香白酒。


-01-
实地探访茅台镇
亲选酿酒大师

依稀记得茅台镇带给小编的第一印象,车子刚驶入镇上,小编就闻到了一股若有若无的酱酒味儿,集古盐文化和酒文化于一体的茅台镇,古朴又神秘。


途中路过高粱地,成片成片的红缨子高粱长势极好,颗颗坚实饱满,活脱脱像一排排士兵,倒是让小编看入了神。

边看边听同事说,当地独特的温暖湿热气候,很是适合红缨子高粱和酒曲中的微生物生长,而且镇上特有的天然水源赤水河,也是酱香白酒上好的酿造用水。


难怪茅台镇一直享有"中国第一酒镇"的美誉,原来是这般天时地利的缘故。

接下来几天,小编跟随团队忙碌在各种样酒品鉴和酒厂探访之中,从几百瓶样酒中敲定酒体,再从 100 多家酒厂里挑选合作伙伴,团队都十分严谨地对待。



经过大量的实地调研,小编发现茅台镇并不缺好酒,真正稀缺的是经验丰富的酿酒师,一款酒的口感是否优秀,酿酒师是至关重要的存在。

就像这位纯朴的酿酒师傅,酒厂的人都称呼他为老杨师傅


据说老杨在 15 岁时就跟着师父学习酿酒,整天泡在酒厂里,这一泡就是几十年,40 余年跟酒打交道的生涯,更是让他获得了“中国酿酒大师”的荣誉称号。


据资料显示,目前全国被评为“中国酿酒大师”称号的酒师一共只有75位,在职在岗更是仅有23位,而老杨就是其中之一。

更让小编意外的是,在选酒时老杨特意调出了三款酒供团队品鉴,他说他酿的酒味道独特,只此唯一。小编还在老杨的仓库里喝到了2006年的基酒,其酒香凛冽,回香迭荡,真的叫人终身难忘。


在多方品尝对比样酒之后,卢彦祖和全体同事一致投票,最终选择了老杨酿的酒!


-02-
好酒见匠心
工艺难度极高

听酒厂的酿酒师傅说,酱香白酒的酿造难度大、出酒率低,制酒需要经历数十道复杂的工序。


端午踩曲、重阳下沙,2 次投料、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒,足足经历经历数十道复杂的工序,长达 1 年的生产周期才能拿来调配,这也是行业常说的“12987”工艺密码

并不是所有的酱香酒都是坤沙酒,而老杨的酒厂采用的就是正统的大曲酱香坤沙工艺。


难怪一踏入这家酒厂,小编闻到的酱香味儿似乎更浓郁清香些,厂里的师傅们在酿造过程中循序渐进,严格把控基酒的品质。

以赤水河和本地红缨子高粱为原料,并且只采用整粒高粱,严格遵循传统坤沙工艺的要求。


由此酿造出的酱酒,酒体晶莹透明,丰满醇厚,酒质细腻醇香,香气扑鼻。小编忍不住品尝了一口,回味有粮食的芬芳和柔顺的甘甜,绵软柔和,回味生香。

酒厂的师傅自豪地说,放心大胆喝,纯粮酿出来的酒喝再多也不易上头、口干,不容易宿醉。


从原材选择到酿造过程,酒厂方方面面力求做到最好,这样才能把正宗醇厚的酱香美酒呈现给大家。

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-03-
坤沙基酒调配
酱味醇厚迷人

每一瓶闲绪酒,采用的都是茅台镇坤沙基酒,八到三十年的珍贵老酒进行勾调。

不同酒龄、香型、轮次的基酒按比例勾兑,混合好后还要再陈化一年,时间的积累会使酒体更加醇厚柔和、香气优雅,摈弃了发酵产生的酸涩感,不同的味道相互搭配、完美调和。


由此精心酿造出的闲绪酱酒执行标准更是达到了优级,真正的纯粮酿造,可见其品质的优越,不是一般的酱酒可比拟的。

倒上一杯,溅起的酒花清盈丰满,酒线绵长不易断,香味扑鼻,回味无穷。


闲绪•经典(蓝):10%三年坤沙酒与5%八年基酒调配而成。丝丝酱香,清冽柔顺,口感柔和,不辣不冲。适合自酌品饮,性价比优越!

闲绪•柔雅(绿):85%以上纯坤沙工艺 20 年份老酒调配而成。赠礼自用都有面子,酱香醇厚,微甜回甘。

闲绪•传奇(黑):市场稀有的95%以上30年封坛窖藏的坤沙基酒。收藏级的老酒,入口醇厚,余韵悠长。饮毕空杯留香、久久不散,荡气回肠。


小编建议自饮或者在宴会上品尝时,选择"经典"或者"柔雅"款式;而作为收藏或赠予礼物时,则可以考虑更高端的"传奇"款。这三款酒口感柔和,年份愈久酒味会变得更加醇厚。


若许闲乘月,围炉绪随风。新年将至,好酒难得,团圆夜与亲朋好友相聚时,一定要来一壶这样的好酒!

愿美酒继续散发醇香,带给大家无尽的喜悦和美好时光!

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来源:卢克文工作室

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