舌尖上的美味，每一口都五花层次分明，吃上这么一块，简直不要太过瘾！

冬天，就要吃顿热腾腾的锅子，那怎么能少得了肉呢！

对于南方人来说，吃咸肉这件事是刻到骨子里的家的味道，家里面不备一点都有点心慌慌。

如果汤头不够有深度，味道不够醇厚？切点咸肉煮一煮立马就出味了。

什么腌笃鲜、咸肉滚豆腐、咸肉菜饭、咸肉炒各种时令蔬菜都很好吃。

如果你是北方人，或者没有吃过腌笃鲜的。那么，请你一定要吃一次，这将会打开你的味觉体验新世界。

今天给大家挑选的这款五花咸肉，是用金华本地土猪制作而成的，而且价格也真心便宜！

金字这个牌子有听说过吗？那大家知道金华火腿吧，是公认的世界三大火腿之一！就是出自金字，所以说品质这块根本不用操心！

0色素0香精0味精，不使用碎肉拼接！

古法粗盐，手工腌制，漂亮的肥瘦相间，吃起来既有咸肉的咸，也有鲜肉的鲜，肥而不腻。

好咸肉的关键有2点：好原料+用心细致的好手艺。

金字的五花咸肉就做到了这2点，所以在众多品牌里胜出！

日常价2袋就要99元！

今天给大家拿到了超值优惠价：3袋仅要49元，6袋只要98元！

接下来的年夜饭都不用担心了，腌笃鲜、咸肉蒸饭、煮锅子都可以搞起来了！

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优质猪肉

市面上有很多咸肉，便宜的甚至十几块钱就能买到。但是在吃肉这件事情上，得吃好一点。

金字的长期供应商是本地的一家养殖场，每批次的猪肉原料均严格执行检验检疫。

同时，还需要经历特殊的排酸过程。

排酸不仅可以让肉质变得鲜美营养，还有一点十分重要：只有健康的活猪才可以在低温下进行排酸。

有了好猪肉，还得选好部位。

金字五花咸肉只选取了土猪肉的肋排五花位置，大家都知道，这个位置的五花肉带有一点软骨，肥瘦相间，嘎嘎香。

咸肉第二个关键是，好手艺。

咸肉咸肉，肯定得用盐。不仅增加味道，还是天然的保鲜效果，无需使用防腐剂，更健康。

用的盐是传统的日晒海盐，颗粒粗、不含碘。腌出来的咸肉不会像一般咸肉那么咸，而是淡淡的，鲜而不咸。

用粗海盐仔仔细细抹遍五花肉的每一处后，会被一块块结结实实码起来，10天后，猪肉的腥味血水就被腌制出来了。

这还只是第一步，接下来还得重复一遍，一共得耗费20天才算腌好。这时候的肉质已经变得紧实了，但还没有结束。

得用干净的清水仔仔细细漂洗腌制好的肉，让咸肉彻底脱去盐涩味，同时保持风干时咸肉的品相。

接下来就交给时间了，相对于直接太阳晾晒，风干更卫生。

经过10天左右的未完全风干工艺，咸肉已经香味十足，肉面也了接近粉红的颜色。

这种未完全风干的工艺，保证了肉的鲜香不失水分，拿在手里还是软软弹弹的。

和一般咸肉相比，金字五花咸肉的水分更足。既可以做汤，也可以炖煲，还可以炒菜。

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多种花式吃法

有人会说看起来怎么这么肥。其实，懂吃的都知道：一眼看去，肥肉比瘦肉多，这才是标准的土猪肉。

所以大家不要怕肥，当季的春笋加上咸肉，煮汤或清蒸，肥瘦相间很诱人。

肥肉晶莹剔透，咬下去也一点都不会腻口。

咸肉+笋的搭配，就是大家最爱的“腌笃鲜”了。

杭帮菜版的腌笃鲜是只有这2种食材，所以也叫“咸笃鲜”。

沪版腌笃鲜要加鲜肉（比如五花肉、排骨）。

和大家分享妈妈的做法：建议最后尝一下味道，淡了可以加一点点盐调味。

记住哦，小火慢炖才能把“鲜味”笃出来！

腌笃鲜这道菜，每个人心中都有最爱的家常口味。

一顿吃不完，第二顿可以在里面下点粉丝、面条都是可以的。

自己吃的话喜欢加点莴笋进去，还有做成汤泡饭。

你确定不来一块咸肉，做一顿腌笃鲜吗？

金字的五花咸肉，撒点料酒、生姜和糖，上锅一蒸，肉香弥漫。

一片片几近透亮，超级下饭，一口气能多吃上一大碗白米饭。

咸肉滚老豆腐：

咸肉为菜品增添了一份咸香，老豆腐的粗糙断面则让豆腐更容易吸收各种汤汁，从而使这道菜的味道更加丰富。

煮出来咕嘟咕嘟的，冒着白气，这个冬天吃它真的不要太暖和了。

一块咸肉，可蒸、可炖、可炒、可吊汤，做法多样，好吃到吮指！确定不来一块吗？