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鱼的这个部位千万别吃,毒性超强!12岁男童被妈妈喂一口,多器官衰竭…

鱼的这个部位千万别吃,毒性超强!12岁男童被妈妈喂一口,多器官衰竭…

10月前

作者:精神一米七来源:妈妈网育儿(ID:mmwyuer)


说到鱼🐟,这可能是唯一一种全家族无论什么辈都公认“无害”的肉类。

不知道屏幕前的你有没有这种经历,反正局长从小到大,一直都被灌输着“多吃鱼,吃鱼会变聪明”的观念。

而事实上,这个说法不是什么伪科学,是靠谱的。

鱼肉富含的优质蛋白质、脂类、维生素A、各种微量元素和DHA,确实能为宝宝的生长和大脑发育提供良好的营养补充!

但是,吃鱼虽好,也不是可以胡乱塞孩子吃的。

曾有这么一则新闻,南昌一名12岁的男童被家长喂了一颗草鱼鱼胆后,出现了多器官衰竭的危急情况,被送进ICU抢救。

图源:微博@南昌晚报

所以说,吃鱼也要讲究对的方法。

别再盲目轻信所谓的偏方,好心办坏事!

也别以为鱼全身是“宝”,其实“草”也不少!

今天,局长就给大家详细说说吃鱼的误区和注意事项,继续往下看吧!


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-mama-

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这些关于吃鱼的误区,一次性辟谣


1、吃鱼胆不会明目,但会要命

上面案例提到的“吃鱼胆可以明目、清火”,其实局长也曾听家里人说过类似的话😅。

事实上,这完全是无稽之谈,千万别信!

青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼等,这些鱼类的胆汁中含有鲤醇硫酸酯钠、胆酸、组胺、氢氰酸、等有毒化合物,毒性剧烈。

如果不幸中毒,轻则出现恶心呕吐,腹泻或腹胀等症状,重则损害肝细胞、肾小管,导致急性肾功能衰竭。

而且,鱼胆的毒素不易被加热和乙醇破坏,
无论生熟都可使人中毒!

所以,吃鱼的时候一定记得把鱼胆处理干,千万别再做生吞或者泡酒等傻事了。

2、吃鱼头不补脑,也不会中毒

吃鱼头补脑”这个说法,就和“吃葱会变聪明”差不多,实际上都是不成立的,只是大家对咱们的文字寄予了过于美好的期望😂。

如果单纯只是因为喜欢鱼头的口感而吃,是完全没问题的,但要是冲着补充DHA而买鱼头,其实没什么必要。

鱼头中确实含有丰富的DHA,但是这些在鱼肉中,本身也有!

不用大费周章,花了钱还吃不了几口肉~


关于鱼头的谣传,还不止这一个。

局长曾听说过这么一句话:鱼头的汞含量比鱼皮、鱼肉都多,所以,吃鱼头堪比吃砒霜

这个说法就太偏激了。不同的鱼含汞差异巨大,低的只有每公斤几微克,高的每公斤超过一千微克,这跟鱼的种类、生长条件、生长期长短都有关系


如果真的害怕汞污染,与其避开鱼的某些部位吃,不如选择污染小的鱼来吃。

3、鱼的这些“特殊”部位,营养并不“特殊”

鱼籽、鱼鳔、鱼眼这些特殊部位,吃是完全没问题的。

一来,它们并没有什么有毒有害的成分;二来,也不容易富集污染物。

鱼籽富含卵磷脂,对宝宝神经系统的发育有一定的帮助。

不过像鱼鳔能补充胶原蛋白”、“鱼眼能明目”这类说法,与“鱼头补脑”同理,都是谣传,纯粹就是以形补形,别再信了


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-mama-

02

哪些鱼推荐给宝宝吃?具体怎么吃?


上文有提及过,吃鱼要选污染小的鱼来吃。那么具体什么鱼才推荐吃呢?

2021年,美国 FDA(食品及药物管理局) 和 EPA(美国环保署)更新发布了关于吃鱼的建议。

图源:FDA官网截图

建议中说明,几乎所有的鱼都含有微量的甲基汞,根据体型和寿命差异甚大,长期接触过量的甲基汞,会对大脑和神经系统造成损伤。


所以,吃鱼一定要选择汞含量低的鱼。

特别是对孕妇、哺乳期妇女和儿童来说,减少膳食中的汞摄入量非常重要。

下面我们来一起看看,尽量要避免吃什么鱼,哪些鱼可以吃,吃的量推荐是多少:

PS:我国海关总署已于8月24日起全面暂停进口原产地为日本的水产品。大家在购买海产品时,建议选择有资质的商家,并妥善保存消费凭证;特别关注进口食品是否有中文标签,留意所购海产品的原产地和生产日期。




如果觉得按数量来吃有点麻烦,可以用自己的手掌心来量一量。

1盎司约等于30g,成人的手掌心大小约为4盎司,具体可以参考下图:

图源:FDA官网截图

给宝宝吃鱼,想要好好摄入鱼类中的omega-3 和多种维生素,烹饪方式就得讲究!

具体怎么做?可以参考下图:


最好,局长还想提醒一句,鱼其实是比较容易引起过敏的食物。

建议第一次给宝宝喂食鱼类后,要仔细观察几天,看看是否有过敏现象哦~

好啦,这期的妈妈调查局就到这里,别忘了给局长点个【在看】,我们下期再见了~



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本文由妈妈网独家专栏「妈妈调查局」特约供稿,版权归妈妈网所有,如果想转载,请联系我们取得授权。图卡来源:西瓜妈妈辅食。

免责声明:本文意在提供一般的健康科普信息,不能替代任何个人的医学诊断和治疗。如有个人医学问题,请及时咨询医生。

本期编辑:精神一米七。



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来源:爸妈研究所

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