【滋味】爆鱼，爆好吃！

1.将鱼切成块状并洗净，加入料酒、生姜、食盐进行腌制。

2.腌制一下午后，用厨房纸巾将鱼块表面的水分吸干。

3.油锅烧热后，就可以把鱼放进去。

4.待鱼块炸至微黄时捞出，油温7成热时放入复炸。

5.2-3分钟后，外酥里嫩的爆鱼便做好啦！