超市真是压迫农民元凶？资本家喊冤：这锅真的不背呀！

闹了闹了，法国农民又开始闹了！最近，法国农业危机的话题成了国家热门。

他们堵车，他们泼粪，他们破坏超市，他们进军巴黎！

很多人认为，工业和超市的暴利是导致农民困境的罪魁祸首。然而，真相总是比表面看起来的要复杂得多。

这边的农民说自己农产品被贱卖了，那边的消费者在抱怨产品太贵，最后连中间渠道商都说自己并没有多赚。

小编挠头了，啥意思，钱呢？

要想搞明白这个问题，首先，咱们得聊聊法国的环保规范。这听起来是件好事，保护环境嘛，谁都支持。

但这些规范给农民带来了巨大的压力，再加上农产品的价格并没有体现出这些增加的成本，农民们自然觉得自己辛辛苦苦的工作得不到公正的回报。

大家平时会非常自然的认为是“中间商”在赚差价，“那些工业界和超市不就是在赚大钱吗？”

但菲利普·戈茨曼，一个懂行的大型零售行业专家，却不这么看。

他告诉我们，这种普遍的看法其实并不符合实际情况。

如果法国农产品真的像大家想象的那样廉价，那法国的食品价格应该非常有竞争力。

但实际上，根据数据显示，法国的食品价格比邻国要高得多。

那问题到底出在哪里呢？首先，法国农业以高品质自居，但这背后是高成本的代价。

举个例子，法国的肉类价格比其他欧洲国家高出30%。我们都知道，法国人对食物的品质要求可是很高的，但随着收入的变化，准确说就是购买力下降，那些昂贵的价格标签开始变得有点承受不起了。

法国农业把自己定位为高端，但又被固定成本压垮，找不到客户。

有趣的是，虽然大家都觉得超市和分销商赚了不少钱，但事实上，法国这块，他们的利润率其实并不高。

平均利润率大约只有2%，这比其他欧洲国家都要低。这就说明了，农业危机的真正原因并不是分销商的“暴利”，而是生产成本的提高，以及市场对高品质产品需求的不足。

接下来，戈茨曼还指出了另一个问题。就是国家层面的规范给农民带来的负担。

比如说，在法国，一个普通工人买水果和蔬菜的花费可能是西班牙工人的三倍。这些规范提高了成本，降低了法国产品在国际市场上的竞争力。

至于那个被大家议论的Egalim法律，即《农业部门平衡商业关系和健康可持续食品法》，戈茨曼认为它并没有达到应有的效果。

他说，在一个统一的欧洲市场中，只有全欧洲范围内的策略才可能有效。

然而，并不是所有欧洲国家都愿意接受这样的策略。

人们还听说，法国加布里埃尔·阿塔尔部长承诺要简化农民的工作流程。

但是，戈茨曼提醒我们，这些措施并没有触及问题的核心，那就是“折腾”。

在不到十年的时间里，政府要求养鸡场主连续两次改变生产鸡蛋的方式。

这花费了大量资金，给他们带来了巨大困难。除了钱之外，甚至还有一个政治问题：这些生产变化始于南方，那里是法国农场平均规模较小的地区。

因此，它们难以承受必要的转型过程中所需的沉重投资，工业也是如此。

南部的工业企业平均规模太小，无法应对竞争的现实。戈茨曼觉得南部这些小规模农场必须合并集中才能应对这样的生产变化要求。

但是谁家好人好端端的去把自己农场和别人合并呢？小而美才是南法标签啊！

最后，戈茨曼对法国公共财政的现状表示了担忧。他认为，政府缺乏解决税收和社会负担问题的财政能力。

不过，他也提到了一个值得赞扬的地方，那就是农业界的适应能力。他说，只要政策稳定和一致，农业界就有希望取得进展。

戈茨曼提醒人们，虽然有些农民的生活水平还可以，但农业收入的不平等问题正在加剧。

农业正变得越来越技术化，农民们需要更多的技能和知识来适应这种变化。

他用一个简单的比喻来说明这一点：如果在同一地点有两家理发店，一家的营业额是另一家的30倍，那么营业额较低的理发店可能不得不关门。

但在农业领域，这种市场逻辑却常常被忽略。

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Ref：

https://www.lepoint.fr/politique/colere-des-agriculteurs-dire-que-les-industriels-et-les-supermarches-se-gavent-c-est-factuellement-faux-28-01-2024-2550893_20.php

文｜Tutti

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