研究：每天吃泡菜"减少11%肥胖机率"！专家曝标准摄取量

5月前

国外一项最新研究证实，每天食用韩国泡菜（辛奇）能够增加肠道好菌，并降低人类肥胖风险。其中白菜与白萝卜最有效。不过研究人员也强调，由于泡菜是腌渍物，含钠量较高，因此为了健康着想，仍需适量食用。

根据《天空新闻网》报导，这项最新研究发表于《英国医学期刊》（BMJ Open），该研究以11万5726名40岁至69岁的南韩人为对象展开调查，并透过食品调查问卷来调查受访者食用泡菜的情况。

统计结果指出，每天摄入1至3份白菜制泡菜的男性患有肥胖症的风险比每天摄取少于1份泡菜的男性还要低11至12%，每天摄入3份以上泡菜的男性肥胖风险则是低10%。而女性食用泡菜后的肥胖风险则可降低8%。

另一方面，食用萝卜泡菜的男性与女性则可降低9%腹部脂肪增加的风险。专家指出，尽管摄取泡菜能够降低肥胖风险，但是每天摄取3份以上反而适得其反，因为会搭配食用更多食物，所以更容易肥胖，因此最好控制在单日1至3份即可。

此前就有研究表明，泡菜这类发酵类食品中的有益细菌对肠道有好处，对体重也会产生影响。不过由于泡菜中的含盐量较高，因此过度食用也会摄取过多的钠，进而导致其他健康问题，专家则建议应适量食用。

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来源：淘啦华盛顿华人资讯

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