存在苍蝇、蟑螂、老鼠，纽约上百所学校食品安全违规

据哥谭派1月31日报道 纽约市卫生检查员最近的检查发现，在过去的一年中，大约有300所公立学校的食堂存在苍蝇、蟑螂、老鼠迹象和其他“重大”食品安全违规行为，这占到了教育部管理的1,400所学校建筑的五分之一。根据对健康部门检查数据的分析，私立学校的表现比教育部门的学校差。自2021年以来，私立学校的检查发现，重大违规率是公立学校的两倍。

哥谭派新闻截图

卫生专家表示，一两项违规行为不一定会导致食源性疾病的爆发。但仔细观察数据显示，超过230所学校是惯犯，过去两年内至少在两次检查中都发现了重大违规行为。根据罗格斯大学（Rutgers University）食品科学系主任唐纳德·沙夫纳（Donald Schaffner）的说法，多年的“重大”违规行为，包括害虫、卫生差和潜在的交叉污染，会增加食物中毒的风险。

教育部表示，学校食物并没有引起任何已知的医学问题。哥谭派采访的学生对午餐的安全性总体上持积极态度，尽管学生们对口味不满意。弗朗西斯·萨伦德（Frances Sullender）是皇后区长岛城Robert F. Wagner, Jr. 中学的六年级学生，她对菜单上许多菜品的质量表示不满。她嘲笑地说：“糊糊的青豆，奇怪的玉米。还有大家都不喜欢的素鸡块。” 这所中学在其最近的三次检查中被指出有老鼠迹象。

根据教育部门的数据，纽约市公立学校平均每天提供超过23万份早餐和55万份午餐。去年，城市去年在餐饮服务方面的预算接近5.5亿美元，这个数字包括供应品和工人的工资。免费午餐可以说是纽约市民的救命稻草，纽约市民中约有 15%的人缺乏食品安全保障。

卫生检查员每年至少一次访问每所学校的食堂，以确保工作人员遵守食品安全规定。他们会因为一长串可能的违规行为责罚学校，范围从前述的害虫到缺少CPR海报和裸露的灯泡。

教育部发言人詹纳·莱尔（Jenna Lyle）在一封电子邮件中说：“纽约市公立学校自豪地与卫生部紧密合作，确保我们的年轻人每天都能享受健康、营养和美味的餐食。检查帮助我们确保我们辛勤工作和敬业的员工遵循所有最佳实践，并解决可能出现的任何问题。”

Stuyvesant高中是曼哈顿下城一所著名的专业学校，也是 "严重 "屡犯的学校之一。在最近的五次卫生检查中，该校有四次因苍蝇或老鼠而被扣分。

学校的检查结果写道：“设施的食品和/或非食品区域存在污蝇或与食品/废物/污水相关的蝇。污蝇包括家蝇、小家蝇、蒲虫、瓶蝇和肉蝇。”

Stuyvesant高中的10年级学生卢卡·奥塔维亚诺（Luca Ottaviano）对害虫的报道毫不在意。

他说：“我以前在学校里见过老鼠，但我并没有太在意。归根结底，这里是纽约。其中一些是无法控制的。”

Stuyvesant高中表示，纽约市老化的学校建筑使害虫控制变得更加具有挑战性。学校称：“有时这很困难。如果你的设施老化，没有良好的基础设施，如果你不能把小动物挡在外面，它们就会不断地进来。”

数据显示，平均而言，私立学校的严重违规行为比公立学校多。检查人员在对每所私立学校进行检查时，大约会发现一次严重违规行为，而公立学校食堂的违规次数大约只有私立学校的一半。

亚当斯在市长任期之初就将学校食品列为优先事项，其中最引人注目的是他提出的“素食星期五”倡议。大多数学校都设有沙拉吧，少数学校还提供清真餐。在2022年底宣布投资5000万美元后，约有100所学校建筑拥有了增强型的美食广场式餐厅。

但是，根据Chalkbeat报道，学校食物预算在11月份削减了6000万美元，这现在正在对二月份的菜单上的受欢迎的菜肴，如卷饼、沙拉和薯条产生影响。

Stuyvesant高中的学生奎尼·曹（Queenie Cao）在去年的抓取和走沙拉中发现了一只虫后，放弃了学校的午餐。她补充说：“我们应该吃什么？发霉的面包吗？”

但大多数接受哥谭派采访的学生表示，尽管他们对食物的味道并不感到惊艳，但食物是安全的，并确实为他们提供了完成学校一天所需的能量。九年级学生查理·德布洛伊（Charlie DeBlois）赞扬了Stuyvesant食堂“豪华”的水果沙拉供应，并对其他菜单项提出了复杂的看法。

他说：“它只是大规模生产的食物而已，所以我觉得它对你没好处，但我吃了也不觉得难受。”