震惊！俄罗斯淀粉肠也是骨泥做的？！盘点那些留学也无法逃脱的食品安全......

前几天315晚会，扒出了不少令人咋舌的各类消费者安全问题，无疑是最炸裂的一届，主板机黑灰产业链、梅菜扣肉原料劣质槽头肉、5万多元虚假高科技听花酒等.....

因饮食不卫生而感染疾病的悲剧屡见不鲜，所以大家对其中的食品安全问题，反应最大，感受最深。

某网友在小红书上发布了一篇帖子“因为出国留学，躲过了今年315的一切伤害”，底下评论区网友们却按不住了：

· 英国有核泄漏，海鲜不敢吃.....

图源：小红书

· 俄罗斯淀粉肠也是骨泥做的.....

图源：小红书

具体是否能吃，是否符合海外食品标准，还有待进一步核查。

食品安全问题，国内外都无法避免。但总的来看，国外的食品安全“状况”与国内颇有不同，主要有三种：

1. 近一年才出现的“日本核辐射”食品

2. 食物生产运输链条中产生误差造成的污染

3. 加入了一些“配比失衡的添加剂”

近日最严重的一起事故，就是：日本进口食品发现致癌放射物，被紧急叫停！

中新网3月9日援引韩联社报道，韩国食品药品安全部（MFDS）8日表示，在一款来自日本静冈县的进口糖果中检测出少量铯（一种放射性物质）。

这已经不是第一次在日本产品中发现放射性污染。据韩国食品药品安全部消息，韩国去年在从日本进口的产品中四次发现铯痕迹。

而其中的放射性铯通过食物链进入人体后，会在全身均匀分布，最容易引起造血组织损伤。如果放射性铯滞留在骨骼和肌肉组织中，可能会引起软组织肿瘤，导致癌症。

我国海关总署在2023年8月24日就已经宣布全面暂停进口日本水产品，国内友友可以放心。而美国、韩国等其他国家，暂未有明确禁令，因此，远在全球海外的朋友，更要留意食品原产地和原材料，规避日本产品。

在蛋糕店、餐厅、超市里熟的食物都只能卖一天，第二天就会扔掉，不过也有食物第二天会半价卖掉的。

超市一般冷藏的食物可以卖1~3天，但是也要看具体是什么食物和食材，比如烤鸡不能超过6个小时，温度必须保持在145度以上，卫生局也经常会突袭检查。

基于FDA的条条框框限制，“美国有多浪费”也是出了名的。

美国是农业大国，耕地面积大，但人口数量少，所以美国的油或者是其他食材都很便宜，但是人工费很贵，劣质食用油，比如地沟油、散油等折腾半天也挣不到钱，虚假食品的安全问题也就少一些。

但美国的食品安全隐患在于，“带菌菠菜事件”“沙门氏菌事件”、“李斯特菌事件”......

而这些问题大部分是食物生产运输链条中产生误差造成的污染，而非黑心商人为了获取暴利，而故意违法经营所致。

那为什么美国人不敢违法经营，弄虚作假呢？因为美国规范食品安全，靠的是威慑的警告和重罚，主要有两方面措施：

 ① 食品召回制度：

美国每天都有很多的食品和药品被召回，有的是自愿的，也有被FDA强迫召回的。该制度不仅可以保护消费者的健康，更会对企业起到很大的震慑作用，因为只要发现一件产品疑似有问题，整批的食品都必须召回，对企业的损失非常大。

 ② 重罚：

美国对于食品安全事件的处罚非常严格，不仅有惩罚性赔偿，还要负刑事责任。赔偿的金额要远大于实际造成损失的金额，一般是指法庭所做出的赔偿数额高出实际损失的数倍甚至几十倍、上百倍。

基于这两个制度，对于食品安全问题强调的是早打击，零容忍，所以大多数美国人对FDA的监管其实还是比较信任的。

最后，美国的食品安全事件其实很大程度上也和美国人的饮食习惯有关，譬如生食蔬菜以及未完全熟透的肉类。

所以，如果是生活在美国的华人，其实就会比较少会遇到此类问题，一般都会蒸煮炖清炒油爆，经过这些高温处理，可以解决大部分的污染问题。

▎购物一定要看标签

▎避雷这9个科技狠活！

美国的食品规范比欧洲差很多，网上有很多图片可以看到他们在原料上的区别。

所以建议是，一定要看标签，一定要看标签，一定要看标签。

不要以为在whole foods买东西就可以避雷，他们卖的花生酱照样可能会有氢化油（国际卫生组织三番五次呼吁禁止使用的原料）。

1. 亚硝酸钠和硝酸盐(sodium nitrates/nitrites)，需要防腐增色的肉制品的，致癌，这个已经在加拿大挪威和瑞典等国被禁了

图源：网络

2. 氢化油或者反式脂肪酸（hydrogenated oil or trans fat)，也是主要为了长时间防腐的添加剂，致癌还有心脏病等，在欧洲等国标准是要小于2%的总脂肪量，在美国只要是一个serving size小于0.5g就可以在这栏写0g，因此一定要读原料表，看看有没有，很多早餐食品，点心、糕点什么的都很有可能含这个

3. added sugar各种糖分，糖有多不好就不用多说了吧，糖尿病肥胖什么的都跟高糖摄入量有很大关系。美国心脏学会建议男人摄入量小于36g，女人小于25g。在食物标签里会有added sugar这栏，一定要注意！

4. 一些人工色素：二氧化钛（Titanium Dioxide），很多糖果里有，欧盟和美国少数州被禁了。Yellow No. 5 (Tartrazine柠檬黄), No. 6 日落黄, Red No. 40 (allura red 诱惑红）......

图源：网络

5. Potassium Bromate （溴酸钾）：主要在面粉面包类食品中，致癌，欧盟加拿大印度还有加州等地区被禁。

6. Butylated Hydroxyanisole (BHA) 丁基羟基茴香醚：防腐剂，致癌，欧盟加拿大澳大利亚等地区被禁。

7. Azodicarbonamide（增筋剂）：也是在面包烘焙食品中，致癌，欧盟英国等地区被禁。

8. Recombinant Bovine Growth Hormone (rBGH)重组牛生长激素：主要被用来注入奶牛体内增加牛奶产量，在多国被禁。注意奶制品上要写rBGH-free，像Lucerne Kraft这些牌子就很有可能用这激素

9. Brominated Vegetable Oil (BVO)溴化植物油：很多饮料里会有，对神经方面有危害，在很多地区都已经被禁。

全球君建议，有条件，还是尽量自己做饭，吃得安心，吃得放心。