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突然暴涨!54元/公斤,半个月翻了一番!有人懵了,怎么贵成这样了!商家郁闷:都不敢进货……

突然暴涨!54元/公斤,半个月翻了一番!有人懵了,怎么贵成这样了!商家郁闷:都不敢进货……

8月前

近日,宁波市鄞州中河街道居民老夏到菜场,打算买几条虾潺红烧吃。一问价钱,把他吓了一跳,“什么,虾潺居然零售价要卖54元一公斤,比小龙虾还贵?”老夏悻悻而归。他对记者说,这虾潺可以说是最便宜的海鲜了,怎么身价一下涨了几倍,这到底咋回事?

口感糯滑的虾潺,是海鲜餐馆的常备原料。图片来源:

记者也到菜场打听了一下,确实如此。鄞州东裕菜场外围一家海鲜档摊主说,最近一周多来,虾潺价格节节攀升,现在品质好的批发价都要40多元一公斤,零售价甚至卖到六七十元一公斤。

“虾潺以往一直是便宜的,零售价在每公斤20元上下,即便是春节时,也就卖30元一公斤。”摊主刘大姐说,她们也搞不懂虾潺为啥突然“高贵”了,跟半个月前相比,售价翻了一番还多。“价格这么贵,顾客自然不舍得买,很多同行也不进货了。我们每天最多批10来斤货卖,不敢多进。”刘大姐也很郁闷。

虾潺价格高企,也让餐馆“挠头”。嵩江路上一海鲜馆店主说,虾潺不能冰冻,只能冰鲜,保质期短,“既然原料价格这么贵,那就暂时不做虾潺的菜品了”。

距离伏季休渔只剩半个月,照理说,海鲜价格是要往上“走一走”。按照海鲜商贩的说法,是因为最近虾潺捕获量少,上市量大减导致“物以稀为贵”。真的是如此吗?记者试图寻找答案。

奉化莼湖是宁波最主要的渔业捕捞基地之一。当地桐照渔村外海党支部负责人邬盛波说,最近一段时间,桐照外海捕捞渔船生产不太理想,除了带鱼捕得多一点,其它鱼虾蟹产量都少,现在很多渔船停在港里休息。“虾潺属于小品类,因为价格低,渔民都是当作杂鱼卖,也不太关注”。邬盛波猜测,也许真的是因为捕获量少,致使虾潺身价陡增。

宁波市绿顺水产有限公司负责人虞卫珍告诉记者,最近,渔船的大水产捕捞产量整体偏低,市场交易量萎缩明显。但她奇怪的是,“像黄鱼、鲳鱼、马鲛鱼等,产量也都降低了,但批发价也没有涨,与去年同期比,反而还跌了一点。为啥唯独虾潺能涨得这么猛?”

图片来源:甬派

从记者在几个菜场临市面的情况看,也的确如此。像带鱼、小黄鱼、鲳鱼、乌贼等大类品种,零售价相比前期至多只有两三成的涨幅。而且,虾潺往往是跟着黄鱼、鲳鱼等一起被捕捞上来的。因此,唯独虾潺涨幅“一家独大”,着实令人难以捉摸。

虾潺,学名龙头鱼,在很多地方被叫做“豆腐鱼”,因其价格低廉、味道鲜美深受大众喜爱,是海鲜消费中的平民菜。在东海渔场,虾潺每年的捕获量一直不少。

“虾潺价格暴涨,肯定跟产量稀少有关。但我们更为关注的是,为什么虾潺捕不上来了?是不是资源衰退的原因?”宁波市海洋与渔业研究院院长斯烈钢认为,虾潺是一种近海底栖肉食性小型鱼,其上市量的大幅减少,有可能是作业渔船减少导致,也有可能是虾潺活动区域转移到其它海区去了,渔船“扑空”了。

“很多海水鱼以及虾蟹的捕捞生产,有大、小年的说法,具体是啥规律,连老渔民也说不清楚。”斯烈钢说,以鲳鱼为例,早几年连着一两年产量特别低,但近年来又慢慢恢复了,这和海洋环流、环境变化以及饵料丰富程度等等有关,原因很复杂。

记者注意到,虾潺如今也已出现过度捕捞的趋势,被《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》收录,评定为“近危”

虾潺的产卵季在夏天。根据浙江省相关规定,在海洋伏季休渔期,禁止销售虾潺等八种海洋活体水产品,这也是为其休养繁衍创造条件。


编辑|程鹏 盖源源
校对|
封面图片来源:甬派
本文转载自宁波晚报、甬派
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来源:每日经济新闻

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