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江苏有座城市，被评为世界美食之都，早茶可以和广州媲美

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7月前

近些年，宜居城市评选一直都备受争议。

说到宜居，少不了一条评定标准就是烟火气。在乏味的生活中，有了烟火气的注入，才有了一个城市的灵魂。

而说到烟火气就离不开吃，作为全球公认会吃的国家，中国的美食有着无限可能。

联合国组织曾评选的10座世界美食之都，中国就占了6个，其中就包含了诗情画意的扬州。

在越来越多人随便吃点就把早餐对付了，而扬州人绝不允许这样。

在扬州喝早茶，讲究的就是这份慢慢的“闲”。

清晨的扬州，古城的韵味与现代的烟火气交织在一起，而最吸引人的，莫过于那香气四溢的早茶。

扬州人的早茶文化，茶，肴，干丝，面条，包子（淮扬细点）样样都是门学问。

相约几人一起去茶楼，一杯酽茶、一屉包子，几笼茶点，能唠上许久。

当然，光有早茶也不足以在美食圈立足。

当年康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度，堪称人间至味。

淮扬菜素来以选料鲜活，刀工精湛，火候讲究，清淡雅致而名闻天下。

入口即化的文思豆腐、

香而不腻的蟹粉狮子头、

酥香酸甜的松鼠鳜鱼、

原汁醇香的老鹅、

碳水福音的饺面、

食补秘方的长鱼面、

甜润清香的翡翠烧麦、

Q弹好吃的桂花藕粉圆......

扬州美食的精致不在于稀有的食材，也不在于复杂的工艺，而在于对扬州人对食物的认真。

对美食的“不搭浆”，就是对自己的“不搭浆”，对生活的“不搭浆”，这就是扬州的态度。

从饮食到文化，扬州人有着自己的步调，在慢生活中撰写一城诗意，半生烟火。

· 01

扬州慢

在阆苑琼楼的江南碎片

“梦时江南，诗画扬州。”

在来到瘦西湖后，这句话有了具象化的画面。

乾隆皇帝南巡时，他们疏浚纤瘦的保障湖，开建庄重的莲花桥，一夜之间造白塔，造就了今天闻名天下的湖上园林——瘦西湖。

可以说，瘦西湖的每一处建筑景观，都留下了与乾隆皇帝不可分割的典故。

瘦西湖作为著名的湖上园林，自然景观尤为旖旎多姿。

绿柳成荫，山茶、石榴、杜鹃盛开其中，花树相伴，名园胜迹散布在一湖碧水两岸，千百年来，吸引无数文人墨客在此吟诗作画。

一条由绿树、碧水、青瓦勾勒出的优美曲线，将人们的视线带向天际。

细叶随风舞动，轻轻抚摸着绿荫般的湖水，繁花调皮地点着头，远处的青山甘愿化作背景。

你可以沿河而行享受自然美景，或是走进亭台楼阁品味历代文人墨客的诗画墨宝，也可以泛舟于湖上，感受当年乾隆皇帝游湖的逍遥心情。

“个园”名字的来历便是竹。

园子的主人特别喜欢竹，在自己的后花园种满了各个品种的竹，竹叶三片形状像是

“个”这个字，“竹”字一半亦为“个”字，于是园子便取名为“个园”。

北门进入个园，入眼的全是竹子。

整个园子就像是在竹林中筑起的园子，遍植绿竹，空气中都弥漫着别样的雅致和清幽。

在这四周为竹的院落中，品着清香的茶，背靠一泓池水的清凉，清风徐来，无管弦却有乐。

除了赏竹之外，个园另一精髓还在于以四季为题的假山叠石艺术。

整个园子以宜雨轩为中心，游人沿着顺势的方向，可尽览四季秀景。

假山里弯曲的小道妙趣横生，石洞框架着的景色又让人赞叹移步换景的奇思妙想。

其旨趣新颖，结构严密极具参与感，当真是中国园林的孤例。

何园原名寄啸山庄，是扬州私家园林中的压轴之作。

何园作为晚清园林建筑代表作，被称为“晚清第一园”。

著名的《红楼梦》、《还珠格格》等近百部影视剧都曾在这里取景拍摄。

享有四个“天下第一”的美誉：“天下第一廊”、“天下第一山”、“天下第一窗”、“天下第一亭”。

山、窗、亭、廊均被说是天下第一，可见这座园子有多无可替代。

何园最著名的景就是复道回廊，“回廊”指的是分上下两层的有遮挡的走廊，将东西园和住宅院落连接在了一起。

而“复道”指的是墙的两面都有回廊，可以通向不同的地方，也起到分流的作用。

何园的复道回廊全长1500多米，一路走下来，有一种在走立体迷宫的感觉，若是再逢上细雨，烟雨江南的意境更是无语言表。

· 02

扬州慢

在源远流长的历史长河

东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。

“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”说的正是这条1122米长的老街。

街巷中坐落着很多名人旧宅，不仅古韵十足，文化背景也值得沉下心感受。

在这些历经了岁月长河的无数缩影中，依稀折射出千百年人文岁月的光亮，见证着古城新旧交融的变迁。

扬州还藏着一条文青和摄影爱好者最爱的街巷，它便是皮市街。

十几年前，这里还是条颠颠簸簸的老街，如今经过改造，已成为扬州最热闹的街巷之一了。

这条古老又新兴的街道不算太长，但街道两边有很多值得一逛的精致小店。

有可以品尝美食的店铺、也有可以歇歇脚的咖啡厅、书店，特别适合在午后来这里走走逛逛，度过一个悠闲的下午。

值得注意的是，这条街连接起何园和个园，行程安排上大家可以合理规划一下哦。

扬州境内的运河与2000多年前的古邗沟路线大部分吻合，与隋炀帝开凿的运河则完全契合。

其中，从瓜洲至湾头全长约30公里的扬州古运河，是大运河最为古老的一段。

串联起众多历史遗迹、人文景观。

一部扬州运河发展史，几乎就是一部古代扬州发展史。

它不仅哺育了扬州，更是扬州的“根”。

· 03

扬州慢

在绵延不断的香火

古城扬州北郊，蜀冈如卧龙般蜿蜒绵亘。

名扬四海的千年古刹大明寺，就雄踞在蜀冈中峰之上。

大明寺融合了中国传统和日本建筑风格，包括山门、钟楼、鼓楼、大雄宝殿、养心殿等建筑，布局严谨，建筑精美，处处透着江南独有的雅致。

沿着数百级石阶登上大明寺前的广场，迎面是一座庄严典雅的牌楼，牌楼就大明寺正门，行走其中，可以欣赏到扬州美丽的园林风光。

也可以登上栖灵塔，极目远眺，可俯瞰瘦西湖全景，白居易眼中的风景尽收眼底。

有“第一灵山”的观音山是山寺的代表。

这里的佛像不同于一般寺院以“释迦牟尼”为主像，这里以“菩萨”为主体，同时供奉四大佛教名山菩萨，美学价值极高。

来这里除了感受悠扬梵音之外，风景也是格外清幽。

从观音山的山门出去，从东侧绕到后面就是唐城遣址，映入眼帘的是一望无际的茶园。

除此之外，这里还是扬州的自然制高点，远眺江淮南北，一览无余，风景极佳。

扬州的建筑让人没有压迫感，也不觉得冰冷，反而留着一扇扇有故事的窗。

轮转着花开花落，装裱着四季流动，恍惚着一年又一年的时光。

扬州人在快节奏的社会中，也有很多自己慢下来的方式。

作为一个茶文化底蕴深厚的城市，去茶馆与朋友闲聊、品茶，也是一种悠闲惬意的生活方式。

除此之外，“水包皮”也是扬州人独有的生活享受。

越来越多年轻人相比约着K歌、蹦迪，更喜欢约着去修脚、搓澡，一通操作下来，宛若重生。


有人说，今天的扬州已经不抵曾经的扬州一半辉煌。

但旅行菌想说，城市不应该是一个模子刻出来的，现代化都市需要发展，但中国独有的江南韵味一样需要传承。

在扬州生活啊，真的太舒服了。

-End-

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来源：环球旅行

江苏有座城市，被评为世界美食之都，早茶可以和广州媲美

食补秘方的长鱼面、

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