随着物价上涨，美国人开始改变购物习惯。为了省钱，人们放弃以往“一站式”购物方式，改为到不同的商店购买食材，消费者前往不同零售商的次数增加了8%。《华尔街日报》报导，根据数据公司Numerator的数据，2023年3月至2024年2月的一年期间，美国消费者平均从20.7家不同的店家购买杂货，前往的不同商店比2019年至2020年同期增长23%。分析师表示，除了逛更多店，购物者还会到更便宜的地区去购物，并积极参加各种促销活动。一些人开始到各地杂货店寻宝。随着杂货在家庭预算的比重达到30年新高，越来越多的人决定开车到城里，到处寻找优惠。每个星期天，在佛罗里达州坦帕市的罗琳‧奥格⾥（Lorin Augeri）都会坐在厨房餐桌旁，拿着笔和笔记本，仔细计划一家四口一周的膳食，并考虑将在哪里购买每种食材。在一家旅游公司上班的奥格⾥女士表示，她的目标是要将杂货消费保持在每周250美元以下，因此需要在Costco（好市多）、Target（塔吉特）、Publix（大众超市）、Sprouts等不同的店消费。“我还想要买其它东西，但现在我们需要把钱花在刀口上。”35岁的奥格⾥女士说。消费者研究人员和零售分析师表示，根据美国劳工部的数据，食品杂货价格在三年内上涨了21%，这使消费者“多站购物”的趋势出现。咨询公司AlixPartners表示，总体而言，杂货店消费者出门购物的次数比去年增加了8%，并且每站购买的商品都减少了。根据美国农业部数据，2022年，家庭食品支出花在传统超市的比例占66%，比起2017年的69%，这个比例下降了。维克森林大学商学院（Wake Forest University School of Business）行销学教授罗杰‧比姆（Roger Beahm）表示，一些食品零售商店现在倾向于差异化经营，而不是试图让所有人“一站购足”。“零售商正在寻找他们擅长的特定类别，并提供优质产品。”他说。折扣杂货店Lidl（利多超市）正试图为消费者提供最优惠的价格，目标是长期吸引顾客。负责该品牌客户体验的法兰克‧科尔（Frank Kerr）表示：“我们希望以成本价或更低的价格推广许多商品，以满足客户的喜好。”商店也更关注自己的自有品牌或商店品牌，这些品牌通常比较便宜。根据AlixPartners的数据，大约在过去一年的期间，商店品牌的销售额比2022年同期增长了15%。住在纽约布鲁克林的蜜雪儿‧杨（Michelle Young）以往在购买食品时，几乎总是选择比较近的店。然而，在当地的街角商店，有机全脂牛奶的售价超过了每半加仑6美元。现在，有小婴儿的杨女士更依赖Target品牌，因为一加仑Target牛奶通常便宜2美元左右。她们家也经常会去纽约长岛的父母家，或者到位于伯克希尔的第二个家周围的杂货店购买商品。杨的丈夫奥古斯丁‧帕斯奎特（Augustin Pasquet）也更积极地直接从马萨诸塞州农民那儿购买当地的鸡蛋和肉类。他表示，随着食品杂货价格疯狂上涨，买小农的新鲜产品相对变得比较合理。空服员巴哈迪尔‧塞纽特（Bahadir Senyurt）则将“杂货旅行”的精神发挥到了极致。他最近的战利品包括来自巴黎的7美元粉红酒，在Trader Joe’s（乔氏超市）的售价为17美元；2美元的欧洲洗碗精，在Amazon（亚马逊）上售价为15美元；另外还有袋装浓缩咖啡、意大利面、橄榄油和面包。“在我出门之前，我会看看食品储藏室，看看缺少什么，然后在出国时购买。”48岁的塞纽特说。去年秋天，零售行销公司Advantage Solutions调查了8,017位美国消费者，其中大约三分之二的人表示，他们现在非常依赖商店提供的优惠券，对比2021年，只有33%的人使用过优惠券。直到最近，佛罗里达州坦帕市的奥格丽（Augeri）才开始关注起优惠券，她和两个年幼的女儿一起把购物和促销变成了一场游戏：“我们一起猜猜看妈妈能存多少钱。”“前几天我存下60美元，我们都在尖叫。”奥格丽说。在休斯顿，34岁的艾希莉‧麦基利（Ashley McGeary）采取另一种做法。她扔掉了购物清单，现在专攻打折的商品。在一家能源公司工作的麦基利女士说，她几乎每隔一天就会去光顾当地的几家商店，尽可能地享受不同的折扣。“我（的消费）变得更有弹性，我现在吃了更多当季食品，我认为这更健康。”麦基利说，“我认为这很好，是一种仍然感觉‘赚到了’的方法。”
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