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干了这碗婆婆丁!掀翻天灵盖!当代王宝钏吃蒲公英:凉拌、榨汁、炸丸子

干了这碗婆婆丁!掀翻天灵盖!当代王宝钏吃蒲公英:凉拌、榨汁、炸丸子

6月前

前几天的连绵不断的雨

再加上近日的大晴天

好多草坪的蒲公英都开始泛滥了



奈何腰再怎么好

也抵不过蒲公英生命力之旺盛


废了好几天的腰

好不容易把草坪上的蒲公英都清掉



隔天早上起床

居然又满草坪都是小黄花

要是王宝钏活在多伦多

那还能再等她家那个狗男人十八年


恋爱脑王宝钏为爱挖野菜

吃货脑小编:这婆婆丁能吃吧?


今天来研究

婆婆丁AKA蒲公英的花式吃法


在开吃之前,一定要注意蒲公英的清洗!!



里面很容易藏纳污泥和杂草,一定都挑选干净,多洗几遍再开吃哦!


 一 

蒲公英煮水泡茶


蒲公英煮水可以清肝火、除湿热!洗净直接煮水喝就可以啦~网上热评配方:


1、蒲公英+山楂=润肠(嗯嗯...你懂的吧)

2、蒲公英+玫瑰=清热解毒、舒肝

3、蒲公英+枸杞=调气养血、调补肝脏

4、蒲公英+红枣=保护肝脏、美容护肤

5、蒲公英+甘草=祛湿化痰



 二 

蒲公英做馅儿


图片来源:热爱红烧肉


蒲公英最常见的吃法之一是做馅儿,包饺子、包馄饨、包包子:

  1. 蒲公英洗净焯水捞出过冷水备用

  2. 鸡蛋打散煎成蛋饼,再切成小细丁放凉

  3. 沥过水的蒲公英切碎加鸡蛋丁,倒入油拌匀倒入蚝油和酱油

  4. 加入提前泡好的虾米和盐

  5. 加入切好的韭菜,倒入香油拌匀

  6. 取一个包子皮、馄饨皮、饺子皮,包入适量馅即可

  7. 然后就是煮、是蒸,还是煎就随你了

 三 

蒲公英鸡蛋玉米饼


蒲公英贴饼子,最有野趣的吃法:

  1. 蒲公英洗净切碎

  2. 加入玉米面,拌匀

  3. 小苏打(不要太多)用少许水化开,倒入玉米面中,加入蛋液

  4. 抓匀,让玉米面充分吸收蛋液能捏成团状,做成大小相同的饼状

  5. 用电饼铛或平底煎锅都可以,饼铛里刷一层薄油,贴入小饼,煎到两面金黄即可

  6. 煎好的贴饼子,特别香酥,咬一口满嘴的玉米香味,这样的一小盘小饼,润肠胃又解馋~


 四 

凉拌蒲公英


蒲公英凉拌是最简单的吃法,用麻酱拌一拌最香了!是小编最爱的吃法!

  1. 蒲公英摘洗干净,放入开水中,焯熟捞出,放入凉开水中浸泡一下,捞出挤干水分。切几段,放入小碗中压实,倒扣入盘中。
  2. 大蒜去皮洗净加入盐、鸡精,捣成蒜泥,加入芝麻酱,加入少许纯净水调开。
  3. 淋在蒲公英塔上,淋上麻油,撒上熟花生碎即可。
  4. 喜欢吃辣的,可以再来一勺油泼辣子!

    另一种简单的蘸酱凉菜:整盘蒲公英洗净焯水,在调一碗麻酱+生抽或+大酱,简单又好吃~

也可以凉拌粉丝鸡蛋丝,就和拌菠菜一个吃法。


一般中式吃法,蒲公英凉拌之前是要焯水去除苦味。不过西式吃法就和拌沙拉一样,直接加上橄榄油、蒜蓉、法式芥末酱、醋、盐和胡椒粉开拌!不过,小编觉得太苦了,实在是来不了😂


 五 

蒲公英素炒


如果爱吃苦菜的亲们,可以尝试蒲公英最简单又原汁原味的吃法:蒜蓉清炒

  1. 蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后,控去水分,蒜瓣切成蒜蓉

  2. 蒲公英焯水去除苦味

  3. 蒲公英焯水后捞出放入凉水中晾凉,控水备用

  4. 油烧六成热下蒜蓉炒出香味,再下蒲公英大火翻炒~

  5. 加入食盐和一点点红糖来调味,因为蒲公英有苦味,加入红糖味道更好。

  6. 少来一甩蚝油,出锅前放鸡精调味即可


 六 

蒲公英炖汤



蒲公英还可以拿来炖汤,简单点做蒲公英蛋花汤,麻烦一点炖排骨汤,也可以炖猪肝汤:

  1. 猪肝切薄片用清水冲洗掉血水以及粘液

  2. 再用生粉腌片刻然后调入少许生抽、芝麻油待用

  3. 锅里注入适量清水加上少许橄榄油煮沸

  4. 水开后放入蒲公英煮片刻放少许盐

  5. 放入腌好的猪肝

  6. 大火煮沸水开即可熄火,猪肝不要煮太久,老了嚼不动~


不过蒲公英炖汤还是稍嫌重口味,

一般就不要尝试了!



蒲公英还有一种吃法是炸丸子

做法和炸胡萝卜丸子差不多

就是挺费事又费油

不嫌麻烦的可以尝试做一做



最后的最后,和小编一起干了这碗婆婆丁~~吨吨吨~掀翻天灵盖:




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来源:多伦多妈妈部落

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