【健康】这个6月，全法挑战“无糖生活”，你敢接招吗？

这项为期一个月的挑战与"干燥1月"(戒酒)和"无烟11月"(戒烟)遥相呼应,号召大家在6月"减少甚至完全戒掉添加糖"。

据法国食品安全署最新调查,2020年超市销售的5.4万多种加工食品中,77%含有添加糖,不仅存在于甜食,也出现在咸味食品中。圣迪济耶医院肝病专家、SOS肝炎与肝病协会主席帕斯卡尔·梅兰医生解释说:"近50年来,工业化国家的食糖消费出现失控。人们对脂肪避之不及,食品工业就在许多产品中减少脂肪,改加廉价的糖来增强风味。所以在超市里,你会发现披萨、沙拉,甚至腌肉制品都含有添加糖。"

这导致法国人每天平均摄入90克糖,远超世卫组织建议的25克上限。而仅一罐330毫升的汽水就含34克糖。面对无处不在的隐形糖,消费者往往难以察觉。梅兰医生强调,警惕食品标签上的"糖衣陷阱"十分必要:"法律要求按比例顺序列出食品成分。为避免糖出现在加工食品配料表前列,厂商想出变通做法,将糖切块分散到配料表各处。糖有52种不同名称:葡萄糖、蔗糖、玉米糖浆等。"

"无添加糖6月"活动正是为帮助人们意识到自己的食糖消耗。参与者可选择三个级别:"同情者"只是好奇尝试;"参与者"同意填写问卷;"大使"则在社区、社团或公司宣传此次挑战。梅兰医生去年也完成了挑战,这让他获益良多:"我空前仔细地查看了日常食品配料表,惊讶地发现喜欢的咸味零食里糖含量高得吓人!我还改吃原味酸奶,少放糖,用香草给水果调味。积少成多,这些小举动让我的日常食糖摄入量大幅下降。" 

专家警告,过量摄糖会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病,甚至引发非酒精性脂肪肝。"食糖会储存在肝脏里,摄入过量时肝脏囤积的多余糖分会转化为有害的甘油三酯。法国每年有4000人死于食糖过量引发的肝硬化,死亡人数超过交通事故。"梅兰医生直言:"减少食糖刻不容缓,因为过量摄入既有害健康,又容易上瘾。据我们去年的调查,15%参与者自称难以戒掉糖瘾。"

好在"无添加糖6月"初见成效。协会表示:"去年,88%的参与者声称全面或部分减少了添加糖的摄入。六个月后,45%的受访者食糖摄入量仍大幅低于从前,38%略有下降。""这不仅是个宣传食糖危害的契机,也是我们共同挑战、改变习惯的个人与集体行动。"梅兰医生欣慰地说,"参与者在这一个月里万众一心,为健康减糖共同努力。"

控糖,说起来容易做起来难,但并非不可能。此次活动或许是个很好的开始,引导人们反思饮食,主动远离添加糖,在追求健康的路上迈出关键的一步。毕竟,糖的危害已经被越来越多的研究证实,法国正饱受肥胖和"奶茶肝"之苦。积小胜为大胜,让我们携手共进,为自己的健康负责,向隐形的糖说"不"!你,准备好迎接"无添加糖"的6月挑战了吗?