工人撒尿、用脚踩屎,这道火锅必点的菜,被骂上热搜第一!
你爱吃鸭肠吗?
香香的、脆脆的鸭肠。
它是烫火锅必不可少的“灵魂”食材之一,也是不少老饕的心头至爱。在翻滚的红油里滚上两遭,肠衣裹满了热辣鲜香的滋味,一筷子送入嘴中,脆爽弹牙。
如果要用四川的一句俚语来形容,那就是“死鱼的尾巴——不摆了”(给各位Yoo友解释下,这句话意为不用多说,形容很好或者很坏,这里是很好的意思。)
QQ弹弹、好入味、有嚼劲,鸭肠YYDS!(小Yoo温馨提醒:如果烫的火候刚刚好,鸭肠也比较新鲜,那就是脆脆的,不新鲜或者烫过了,那就是绵绵的。)
有人爱吃鸭肠爱到什么地步呢?
——有专门的鸭肠火锅店!吃鸭肠犹如吃挂面!
而不只是火锅店钟爱鸭肠这种食材,在卤味店、炒菜馆,它同样存在感满满。
图片源自小红书用户@99、@不会吃胖的胖橘
然而,万万没想到,鸭肠竟然也塌房了!
小Yoo:别问!问就是爱过!(心碎.jpg)
今早的开屏暴击,热搜第一——#记者卧底鸭肠鹅肠工厂#,热搜第十二——#工人排水口小便后捞出死鸭送车间#。
好家伙,小Yoo点进去一看,差点把隔夜饭给Yue出来。
只见,昏暗的车间里面,到处都堆放着鸭肠,污水四处横流,让人看着就……(PS:洁癖人群,慎点!)
清洗鸭肠的机器和车间的墙壁都已经被黑黑的油污包浆了,工人穿着胶靴在鸭肠堆旁边随意穿梭……
踩上一脚似乎是家常便饭。
这都还算小事,因为接下来还有更让人心头一梗的画面。
比如,工人在清洗地板的时候,全然不顾旁边的鸭肠堆,直接就地撒下清洁剂。这很难保证鸭堆里会不会掺杂进这种不明清洗剂,或者清洗地板的水流进去。
再比如,工人抽烟后的烟头直接丢进处理过的鸭肠框子里。
小Yoo:经常在外卖中吃出烟头等异物的小伙伴,破案了!破案了!很有可能大家吃到的烟头不是店家的,也许是原材料里面自带的。
图片截自新京报《我们视频》
更过分的是,工人在废弃物排水口小便。而就在这条污水渠里,还会将前面生产流水线掉落的鸭子打捞起来,挂回车间,送到大家的餐桌上。
此外,里面有苍蝇或者包装破损的冷冻鸭肠也不会浪费,重新解冻后洗洗,又能包装成新的一份。如果鸭肠不够厚实,更有“红粉”等科技手段辅助。
图片截自新京报《我们视频》
而这些,都是山东雅士亨肉类食品有限公司加工鸭肠的真实过程,由新京报秘密拍摄。
这家公司生产的鸭肠在包装成袋后会被销往山东、河北、江苏、四川等地的大型批发市场,销路十分畅通。
十分离谱的是,这些鸭肠的包装袋子上还印着“免洗”两个字,大抵遇上马虎点的店家还真不会二度清洗。
图片截自新京报《我们视频》
隔壁爱吃鹅肠的小伙伴 OS:还好,还好,塌了鸭肠的房,就不能塌鹅肠的房了哦。
小Yoo忘了说了,另一家鹅肠加工厂的生产环境也好不到哪里去。
一方面,工人穿上胶靴,脚“洗”鹅肠,通过摩擦力把肠道里残存的鹅屎踩出来。另一方面,他们还把鹅肠放在血水里面涮来涮去只为上色。
当然,这家和上面那家鸭肠的加工过程相比,确实是小巫见大巫了。
不过,毕竟肠子里面都是屎,如果胶靴是车间专用的,并且经过再度正规清洗,其实小Yoo觉得,这一点,问题不大。
图片截自新京报《我们视频》
所以,网友反映最大的还是鸭肠问题。
许多网友直呼:我戒鸭肠了,已老实。
更有网友表示:不敢买熟食了,嘤嘤。
当然,大家绕不开的还是:食品安全。
图片源自微博
其实这两年,各种食品加工生产车间曝光的有关食品安全问题不算少。比如此前闹得轰轰烈烈,一度把某坛酸菜面干嗝屁了的“工人脚踩酸菜”事件。
只不过,这问题吧,秉承着眼不见心不烦的原则,大家没看到这个过程,该吃吃该喝喝,看到了之后,算了,戒了吧。
回到那个老生常谈的问题,食品安全,任重道远……
想要吃一份“黑心”“安心”鸭肠怎么就怎么难呢?
要说最干净的鸭肠,肯定是活鸭现杀后,自己一点点清洗,但是这招太过麻烦,略有点不现实。而且,当大家都坐到了火锅店里边,很难抵挡得住鸭肠的诱惑啊(狗头.jpg)。
所以,大家还是只有尽量避免,多看一看再下锅进嘴。首先,颜色不能太白,也不能太红,肉粉色最佳,泛绿的可就真别吃了。
其次,再闻一闻气味,没有什么腥味或者异味的就可以吃,而带有刺鼻味道或者发臭的,别犹豫,可以直接喊“老板”了。
鸭肠肯定是新鲜生扣的好吃,但出于成本考虑,大部分火锅店、卤味店都会选择冻货,就有可能就是这种作坊生产的。
而这种作坊不仅可能卫生条件不过关,还有可能出现“僵尸鸭肠”(超长冰冻时间),为了口感和保鲜,添加剂超标。
因此,价格过于便宜的冻货鸭肠,慎买!!!很好,可以排除一部分低价的鸭肠畅吃自助餐了。
总而言之,好吧,这种“冻货”还是能不吃就不吃,吃就得好好选一下。小Yoo:吃点好的,真难。
最后,小Yoo相信,食品安全,是一座大家总有一天会翻过的大山……
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