做个有后劲的人｜观察家

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做个有后劲的人｜观察家

财经

产业经济

4月前

韧、实、专、探、痴

文｜何伊凡

编辑｜姚赟‍‍

图片来源｜视觉中国

连续24年的未来之星发布在即，这一次我们会请上最有后劲的创业者。

新一代餐饮连锁企业创始人中，有一个有趣的现象，他们大多学历不高，起点很低，但后劲很足。

巴奴毛肚火锅创始人杜中兵，15岁辍学做生意；费大厨辣椒炒肉创始人费良慧，16岁初中毕业去学厨师；鱼你在一起创始人魏彤蓉，社会大学毕业，还跑过江湖，演过杂技；蜜雪冰城创始人张红超，初中毕业后开始摆地摊；甜啦啦创始人王伟没读完初中就开起餐馆；霸王茶姬创始人张俊杰干脆就没上过学，从10岁到17岁都在流浪，自称：上无老，下无小，左无亲，右无故。

如果把创业年限放宽一点，将海底捞创始人张勇、杨国福麻辣烫的杨国福、真功夫创始人潘宇海、老乡鸡创始人束从轩、华莱士创始人华怀庆、乡村基创始人李红等也列入名单，不难发现，餐饮领域优秀创业者，能完成九年义务教育几乎就达到了平均水平，中专算是高学历。像西贝创始人贾国龙从大连水产学院退学，已经是少数派，而如夸父炸串创始人袁泽陆毕业于西安交大，霸蛮米粉创始人张天一毕业于北大，绝对算凤毛麟角。

他们与改革开放后第一代创业者不同，多数并非没机会读书，而是主动选择了街头而非教室。当然，餐饮有特殊性，你不可能想象类似现象会在大模型创业潮中发生。餐饮进入门槛低，属于勤行，又要和三教九流打交道，读书太多未必是竞争力，刘强东在人民大学读书时开餐馆，6个月亏了二十来万元就是个小注脚。不过，最值得探究的并非行业特点，别忘了餐饮也是高淘汰、高内卷行业。他们能从近千万的街边小店中杀出来，今天有的已经IPO，有的在冲击万店规模，有的每开一家都能排队排到几百号，甚至门前出现黄牛代购的壮观景象。

我与其中多位都曾深入交流，感觉他们对产业本质的洞悉，对供应链的熟悉，对用户的同理心，对产品的专注，以及对管理、营销等方面的理解，都达到了能去知名商学院给MBA学员上课的水平。真正创过业的人都有体会，创始人最重要的不是让个人长板更长，而是不能有明显短板，而他们开局之初，可谓处处都是短板，出厂设置差到可以忽略不计。能从青铜一路杀到王者，他们做对了哪些关键动作？

“先声蓄高势，后劲接生力”，后劲足的创业者，虽然不能先声夺人，却真正有资格成为时间的朋友。他们不只局限于餐饮行业，学历低也只是一个表象，甚至更不限于今日之时空。若将晚清时期湘军创建者曾国藩视为创业者，他就是典型的“后劲型”选手。曾国藩天资愚钝，秀才就考了七次。青年时傲慢无礼、性情浮躁，身体还不好，三十岁前高血压、静脉曲张、脚气、肠胃病、皮肤病、失眠等病症就相继出现。就是在这样的智力基础、性格基础、身体基础上，他却达到了中国传统文人追求的最高境界——真三不朽：立功、立德、立言。

后劲足的创业者通常具备五个字：韧、实、专、探、痴。

韧，韧性的同义词不是坚强，而是复原，反义词不是脆弱，而是悲观。创业如同从一个温暖的屋子踏入未知的黑暗，走错路，掉进坑是常态，韧性就是能从打击中快速复原，不纠结于沉没成本，永远找到积极的一面。塔勒布在《反脆弱》中有个水晶球和橡皮球的比喻，水晶球外表华美，一旦掉到地上，就会摔裂甚至摔碎，橡皮球看起来黑黢黢的不起眼，但掉下去反而能弹得更高。后劲大的创业者，一定是橡皮球而不是水晶球。

1999年，张红超在郑州开了蜜雪冰城第一家店，然后他就如同陷入魔咒，店开到哪儿，哪里就遇到拆迁。到2003年，他已经搬过四次家，被拆了四次。每一次拆迁，都是一个放弃的理由，幸运的是，他是橡皮球，没有坐在废墟上哭，而是决定赌把大的，借钱盘下了1000多平米的废弃铝厂，改造成一家中西餐厅，这成为他事业的真正起点。

实，因为没有抓到一把好牌，后劲足的创业者，都极为求实，不太注重表面功夫，不擅长高谈阔论，对浮滑浮夸有天然的厌恶。他们深知，正步走虽然看起来漂亮，但在战场上，匍匐前进才最实用。

曾国藩一生做事，都没有什么特殊的地方，就是扎实牢靠。他写过“天道三忌”，第一忌就是“天道忌巧”，也就是忌投机取巧。他强调“军事是极质之事”，带兵打仗必须脚踏实地，来不得半点虚浮。他广为人知的战术思想是 “结硬寨，打呆仗”，硬寨有多“硬”呢？他要求行军之中，不管军队多么累，都必须要环绕营地挖出两道深沟，沿着沟再筑起两道高墙。对壕沟的深度、宽度和营墙的厚度、高度，他都有详细要求，简直是把军队变成了农民工建筑队。

专，即由专注而专业。后劲足的创业者中有人坚持产品主义，有人坚持服务至上，都能找到最佳压强点。因为最初各方面资源有限，没有办法“大力出奇迹”，只好从自己最能掌控的地方下功夫，而最能掌控的无非就是产品或服务。如同任正非对华为如何“傻干”的描述：集中配置资源朝着一个方向前进，犹如部队攻城，选择薄弱环节，尖刀队在城墙上先撕开一个口子，两翼的部队蜂拥而上，把这个口子从两边快速拉开，再千军万马压过去。

辣椒炒肉，是湖南菜中最常见的家庭小炒，可费良慧把这道菜变成了费大厨的超级爆品。为了钻研这道菜品，他品尝了上百种猪肉和辣椒，最后选出最适合的主料。考虑到年轻人的味蕾，又在其中创造性地加入木耳，增加了口感中的脆度。辣椒炒肉上桌，不是放在盘子里，而是放在定制的章丘铁锅中，锅下还有炭火加热，如此才能保持油不凝结。

探，即探索精神，学习意识。一颗好奇的心立刻能产生洞见，这样的心都是单纯的、灵动的，而浸泡在旧知识里的心却是陈旧的、停滞的、腐化的。对后劲足的人而言，探索未知并不会诱发恐惧，依赖已知才会产生恐惧。

理想汽车创始人李想高中毕业，连续创业，每个项目都如同台阶，将他垫高一步。他锋芒强，经常在社交媒体上开炮，不过对学习这件事，却始终保持着足够谦卑。通过学习，他建立了强大的系统性思考能力，经常挂在嘴边的一句话就是：要知道自己不知道。他曾告诉我，自己通过在病中读三本书，理解了什么是OKR（目标与关键成果法）。

痴，不疯魔不成活，没有对目标的痴迷，前劲都用完了，后劲还没生发出来。后劲足的创业者参加的是百公里死亡马拉松，目标遥远到不真实，这条赛道上没有对手，只有自己，因为跑着跑着身边就没人了，动摇、沮丧、孤独都难免会在此刻袭来，为了坚持下去，有时甚至必须给自己制造很快就会抵达终点的幻觉。

优必选创始人周剑，2009年创业做人形机器人，他没想到的是，这条隧道如此漫长，直到2022年之前，这都是看起来很酷，但缺乏商业化应用场景的产业。公司刚成立一年，他就把最后一点“弹药”打光了，不得已和父母借了90多万元，花光后，把三套房子都卖了，租了个很小的两室一厅，拿着卖房款继续，不到5个月又弹尽粮绝，还欠了一笔债。压力最大时，他也总想哭，但又咬着牙告诉自己和团队，人形机器人会成为人工智能最好的载体，一定要做成全球第一个把人形机器人电驱化和商业化的公司。熬到2022年底，ChatGPT3.5发布，引发生成式人工智能热潮，人形机器人随之成为资本追逐焦点。2023年12月，优必选在港股上市，成为“人形机器人第一股”。

选择踏上创业之路的人，多数“前劲”都很饱满，出场自带BGM。特别是团购、O2O、共享单车、在线教育、新零售等风口动辄吸引百亿元资金入局的时期，那些看起来最具冠军相的创始人，“前劲”大到令人一见就上头。

可真正有“后劲”的创业者才是珍稀品种，特别在当下，外部环境的复杂性、严峻性、不确定性上升，有后劲的创业者才能活下来，活得久，活得好。

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值班编辑：郭立琦审校：张格格制作：董斌