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尝一口就上瘾！非遗传承手作，徽派酥月，现烤现发中秋月饼礼盒！

尝一口就上瘾！非遗传承手作，徽派酥月，现烤现发中秋月饼礼盒！

3月前

“ 不送人，一般都是留着自己吃~

都说酒香，不怕巷子深

而好吃的美食亦是如此

就比如下面这款流传了千~年

至今仍是徽州主角的——<徽派酥月>

本以为中秋节还早得很，没想到后台却不断有客户来问这款酥月什么时候能上架？大多都是去年买过、吃过觉得好吃，结果想再复购时，却早已断货了。下面这位客户就是，今年还没推出来就来问了，还让我们帮忙预留10盒。

你肯定好奇在这个月饼层出不穷的年代，这款酥月到底有什么魔力，竟能供不应求？

其实当你买过、尝过就觉得不足为怪了。在这什么机械化的年代，你可能想象不到

这月饼却还保留着Z原始的手作+柴炉烘烤

手工揉面混入沙糖，揉到够劲道

再加入纯植物油调合

方可包入饱满的

芝麻、桂花、陈皮、果仁等各~种馅料

再经过炭火慢烤，至内馅熟透

这样做出来的酥月面皮金黄

如中秋的圆月

还没出炉却早已香飘十里，

不禁让人连咽口水。

咬上一口更是

软糯流沙，满口~爆香，

酥香松软的外皮下

浓郁的芝麻香、桂花香，

脆爽的‍花生仁，清新的金橘粒

全~都在口中炸裂开来

那甜而不腻，层次丰富的口感，

真的每一口都让人回味无穷

尤其是那口金橘，

每回切开一小块放在嘴里，

蕞期待的就是突然咬到它，

小小的一点，

在唇齿里却突然爆发出奇异的清香，

瞬间化~解了所~有甜腻和油分。

保准你尝过之后，再也停不下来

越嚼就觉得越有味道

吃两口饼，再喝上一口清茶，

这口感简直美味极了。

不只是大人喜欢，就连家里的小孩

牙口不好的老人都爱不释口

难怪就连央视新闻都多次报道。朴实的“酥月”，记忆中的味道。因为这可是市面上那些花里胡哨流水线上批量生产的月饼所不能媲美的~

所以今年我们早早就为大家订购了一批，并且规格上还有三种不同的选择

1、经典菜籽油、

2、特色芝麻油、

3、野生山茶油、

都是纯植物油，

无添加，

好吃更健康。

只是菜籽油香味浓郁当地人很喜欢，芝麻油营养又健康，香味一般国人都比较喜欢，而野生山茶油则更稀~有，也更健康，大家可根据个人喜好选择

不只是好吃

更值得一提的还有它的包装

文艺又复古，

与市面上的比，真的太别具一格了。

外：优雅精致；

内：涵养地道；

就如独.具特色徽派建筑一般，

在月饼界简直就是一股清流般的存在

不管是自己吃，

还是送长辈、送领导

都能在人群中迅速脱颖而出

有新意更有心意

特别是送长辈，

这样一口老月饼更是意义深长

每一口都是记忆中的味道

让人忍不住尝了又尝

当然能做出如此美味的口感，这与它的制作工艺和精选的食材用料是分不开的。先不说选料问题，就它的制作工艺尝试过的人都会感叹：难！

因为它需皮薄馅厚，制作时不是容易漏馅，就是会碎饼，面过干烤出后太硬，太稀却又结不了团，而火候过旺，外黑馅却不熟，过缓，香气却难出来，所以在本地至今也就两位师~傅是得到真传的非遗传承人。

他们都是以前供销社的糕饼工，已经做了40年的酥月，制作的酥月地道又美味，香酥清爽不黏牙，不仅畅销当地，附近县市顾客也会慕名而来。

老师~傅还告诉我们，制作酥月其实没有什么神秘的仪式，不过是道道工序的用心，原材料的实诚，与技艺经验的熟稔。

黑馅肚，蜡黄皮,上刀山，下火海——便是它的制作秘籍

首~先

挑选出饱满油润的上好陌黑芝麻

在恰好的火候时间下炒制才能迸发醇香

并将其炒熟碾碎与砂糖混合，

再加入桂花、金橘、花生仁.....点缀

炭火烤后又香又甜，

不仅健康营养而且非常美味。

俗称“黑馅肚”。

而之所以”酥“月，

是因为它的饼皮制作工艺特~殊。

将面粉放进木制饭甑里蒸熟

再通过手工揉制，

期间加入鸡蛋、菜油、芝麻油，

甚至是珍贵的野生山茶油。

混合的面饼劲道松软，色泽金黄。

地方又俗称“蜡黄皮”。

将制作好的酥皮及馅料

分割好——“上刀山”

再将饼馅混合，制成圆月。

“下火海”

是酥月与否成功的关系步骤。

这个很考验师~傅的手艺，

伙房有个专门用来烘烤月饼的炉灶，

炉膛里是硬木炭火，不能有烟味，

不然烘烤出来的月饼就有股烟熏味，

影响口感。

炉灶上方用铁链吊着一口平底大锅，等锅热后，往锅里抹点油，把做好的酥月饼放入锅中，微火烘焙。

烘焙酥月是个细活，炭火不能太大，又不能过小，而这火候詹师~傅自己也说不出个所以然，只是自己懂得什么时候应该收，什么时候放，什么时候应加火，没个几十年经验，还真难以掌握。

看着这一系列流程下来，才知道这非遗传承人的证书可不是谁都能拿的。也难怪老师~傅都60多了，至今也没有新一代传承人能接替。

不过经过老师~傅烤出来的酥月，外酥内香，皮脆里嫩。特别还在烤，快熟却还没出炉时，真的香飘四溢，让人直流口水。

买过、吃过的朋友们都这么说“口感嘎嘎好，吃完了继续回购。特别好吃，孩子喜欢，家里的老人也很爱吃，酥得很。

送礼也很棒哦，既讨巧又拿得出手，很有古风的感觉，领导很满意，口感好，日期也新鲜，下次再多买点”。

只可惜因工序复杂加上人工少，每人每天只能做百来斤酥月。所以往年一度是供不应求。

而今年为了让大家都尝一尝这款经过古人挑剔的味蕾审核，还能流传至今的民间美味。我们早早就预定了，但因纯手工制作工序还特繁杂

只预定到了1500盒，所以想尝尝新的就赶~紧下单了。错过可就再也抢不到了，并且因微~信首发价格还更优~惠

而且不像普通月饼，量少不说，个头还小。而这由淳朴老手艺人打造的地道美味，

在分量上更不会含糊，它光月饼就足足两斤重（不包括包装），每提酥月共两包，每包一斤4个，共两斤8个，分量是普通月饼的3倍，可以说非常足。

老祖~宗留下千年的特色美食，健康方面自然不用多说。但为了让大家放心我们还特意拿去做了专.业的食品质检。完.全符合国.家标准。

不仅如此，今年为满足企业所需，我们还特意增加了定制项目。定制可联~系客服，发货时间需缓5天。

中秋过了几十个，也尝遍了各种花样的月饼，要说有特色和意义，还真属这颗非遗传承匠人的酥月。

在徽州古镇，美丽乡村婺源，酥月还有一个很诗意的名字——月亮的饼。

月亮的饼就像团圆时的场景一样，

无~需什么花纹装饰，

朴素的表面浑~圆，

甚至边缘烤得焦黑，

如同月亮表面的自然肌理一般，

显得格外的纯洁。

经过传统柴火烘烤，焦香四溢，

隔着牛~皮纸都能闻到

咬一口更是酥掉渣。

软糯流沙，满口爆香

而且是越嚼越香，

难怪吃过的人都说：

这月饼吃一口就会上瘾

越吃越停不下来！

包装上也非常精致

可以说是一丝不苟。

选~用当下环.保的包装材料，

本~色瓦楞纸与棉麻布的包装，

节约复古，不失雅趣，

打开后是手提礼，棉麻布包装

↓↓↓

用后的素布也可作为桌席重复使用。

创意礼盒封效果展示

↓↓↓

徽州的主角「徽派酥月」

【顺丰包邮！可指定日期发货】

非遗传承手作，老师傅柴炉烘烤

全手工制作

外酥内香，皮脆里嫩

徽派酥月，现烤现发中秋月饼礼盒！

月亮的饼 • 徽派酥月礼盒

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来源：新设技

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