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吃遍中西部地区——芝加哥杂志

吃遍中西部地区——芝加哥杂志

1年前
吃遍中西部地区——芝加哥杂志
《中西部美食:一位厨师对伟大美国美食历史的惊人探索》一书中,Big Jones餐厅的厨师Paul Fehribach通过研究几个世纪以来的烹饪书籍和社区出版物,探索了中西部的烹饪传统以及移民对人们饮食习惯的影响,并提供了相关菜谱。 他发现中西部地区的食物不仅具有地方特色,而且城市和农村之间存在着明显的差异。 他还指出,移民社区将自己的传统与当地美食相结合,创造出新的菜肴,丰富了中西部的食物文化。
来源:Chicagomag.com ·阅读原文
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