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法国玉米饼在西雅图做什么？

法国玉米饼在西雅图做什么？

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8月前

在美国国会山的一个储藏容器大小的幽灵厨房里，一对法国企业家正在烹饪一道在他们的祖国风靡一时但在美国几乎完全不为人知的菜肴。这道菜并不是美国人通常与法国相关联的精致、复杂的烹饪。它由薯条、切达奶酪、奶酪酱、辣椒酱、焦糖洋葱和肉（或多种肉类）包裹在大麦粉玉米饼上，然后在烤盘上烤制而成。它是一种在喝了四杯啤酒后由Taco Time员工制作的东西，或者是大学生在喝了六杯啤酒后消费的东西。它被称为法式塔可斯（即“塔可斯”），与真正的塔可斯或墨西哥无关。根据2021年《纽约客》的详尽报道，法式塔可斯可能起源于里昂的郊区，可能是由北非裔人发明的。它的起源不明确，但在过去的二十年里，这道菜在法国和周边国

来源：Eater Seattle ·阅读原文

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