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周三10月25日:与厨师Cullin David谈论历史、文化、社区和加勒比美食

周三10月25日:与厨师Cullin David谈论历史、文化、社区和加勒比美食

1年前
周三10月25日:与厨师Cullin David谈论历史、文化、社区和加勒比美食
温哥华的加勒比餐厅Calabash Bistro已经在市中心东区营业了13年多。 这家餐厅以社区、艺术和可持续性为支柱,我们对其背后的人们,包括厨师Cullin David,充满了尊重、钦佩和好奇。 对于对加勒比美食和文化不熟悉甚至有些害怕的食客,你有什么指导性的建议吗? 不要害怕爱……不要害怕快乐……期待美味,期待深度,最重要的是期待食物、音乐、艺术、饮品和舞蹈中融入了激情。 关于加勒比美食,最重要的是你比你想象的更了解。 它是许多不同文化和民族的熔炉。 食物在非洲、亚洲、欧洲、拉丁美洲和土著民族之间架起了桥梁。 加勒比美食和文化是一种体验,就像我们的牛尾炖菜,用12种以上的草药和香料慢慢炖煮而成。 牛尾
来源:Scout Magazine ·阅读原文

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