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Tama, 来自 Avgeria Stapaki,即将在 Bucktown 开张

Tama, 来自 Avgeria Stapaki,即将在 Bucktown 开张

10月前
Tama, 来自 Avgeria Stapaki,即将在 Bucktown 开张
希腊厨师Avgeria Stapaki离开希腊来到芝加哥已经四年了,她很快就在Fulton Market的Nisos餐厅担任厨师,但在2023年5月离开了餐厅,过去的八个月里一直在策划回归。 Stapaki将很快在芝加哥日益竞争激烈的地中海餐厅市场上重新崭露头角。 今年2月,Tama将取代米其林星级餐厅Claudia,位于Bucktown的1952 N. Damen Avenue。 这个项目旨在在一个曾经承载过许多高级餐厅的空间内带来休闲舒适和创意艺术。 Stapaki在雅典的名厨Nobu Matsuhisa的餐厅开始了她的职业生涯,之后在欧洲的专业厨房工作,最后接管了Principote Mykonos海滩俱乐部。 在那里,她遇到了芝加哥Parker Hospitality公司的老板Brad Parker,该公司是全国连锁餐厅The Hampton Social的幕后推手。 Parker于2019年将Stapaki带到美国,在芝加哥开
来源:Eater Chicago ·阅读原文

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