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我这周吃的最好的东西:Dovetail的牛油牛肉刺身

我这周吃的最好的东西:Dovetail的牛油牛肉刺身

11月前
我这周吃的最好的东西:Dovetail的牛油牛肉刺身
位于Yaletown的Dovetail餐厅自去年底开业以来,以“加州风味”自居。 我一开始很困惑,到底什么是加州食物?我首先想到的是鳄梨鸡肉汉堡。 也许是Erewhon(如果你没听说过,那是一家类似全食超市的美国超市,他们卖18美元的鳄梨汁,里面可能有海莉·比伯的皮肤之类的)。 或者加州卷?不对,我们都知道那是由Tojo-san在这里发明的。 我没想到在Dovetail的菜单上会有意大利面、法式面包和牛肉塔塔。 也许是好莱坞给了我错误的印象——当我想到加州时,我不会想到意大利面。 我一坐下就问Dovetail的人这个问题。 他们解释说,加州风格更多的是一种氛围,而不是具体的菜肴:他们的目标是在轻松的氛围中提供共享菜。 我不会抱怨。 给我意大利面,而不是皮肤汁。 而且意大利面非常棒——我点了辣
来源:Vancouver Magazine ·阅读原文

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