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无论你喜欢还是讨厌,反服务是西雅图餐饮界令人惊讶的新趋势

无论你喜欢还是讨厌,反服务是西雅图餐饮界令人惊讶的新趋势

10月前
无论你喜欢还是讨厌,反服务是西雅图餐饮界令人惊讶的新趋势
西雅图——当你去餐厅的时候,你想要什么?答案可能很明显:你想要有人给你做美味的食物,你想要被照顾好,你不想去想脏盘子的事情。 你希望一切都能及时发生,并且你愿意为此付费——只要最后感觉物有所值。 但如果你不能预订,而是可能要排队等候呢?如果——不是被引导到一个桌子旁,给你菜单,然后从饮料到甜点都有人照顾你——你只能耐心等待点餐,然后给出你的名字或拿到一个号码,提前付款,然后自己找座位呢? 好吧,你说,但那不是真正的餐厅——那是一个比萨店,或者一个面包店或咖啡馆。 即使没有桌布,真正的餐厅至少也有上菜服务。 不再是这样了——欢迎来到柜台服务的时代。 不管你喜欢还是讨厌,一些新的西雅图餐厅正在采用这种传统的低端模式,同时在他们制作的食物上加码。 有些
来源:The Columbian ·阅读原文

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