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芝加哥市出资198万建亚裔美食馆,有望成为新地标

芝加哥市出资198万建亚裔美食馆,有望成为新地标

6月前

芝加哥市政府向该市的美食馆项目Uptown Food Exchange提供了198万美元的社区发展资金,以帮助其建设一个以亚洲美食为特色的上城区美食馆(Uptown Food Hall)。 根据英文媒体24日报道,芝加哥上城区美食馆预计在未来几年内落成,这栋建筑占地8680平方英尺,将位于该市北百老汇街4833号(4833North Broadway)一个空置的双层商业建筑内,处于上城区娱乐区的中心位置。另据芝加哥建筑设计公司“未来公司”(Future Firm)官方网站介绍,此项目是一项变革性举措,旨在振兴芝加哥上城区的建设,同时致敬亚裔社区的烹饪传统。项目的核心目标是在芝加哥建立一个充满活力的美食馆,代表不同亚洲国家和饮食文化的食品摊位将搬入其中。“未来公司”官网还称,该项目将把上城区的亚皆老街(Asia on Argyle)走廊与娱乐区连接起来。 23日拍摄的芝加哥市区。(图片来源:美联社) 领导该项目的当地企业主之一肯·西沙瓦(Keng Sisavath)说:“我们希望创造一种恒久的东西,让人们可以买到接地气的、负担得起的、简而易得的街头食品。这不是一个老套的美食广场,它将独具个性,是人们休闲逛街的好去处。” 一份新闻稿称,除Uptown Food Exchange项目已获得芝加哥市政府资助之外,其他9家当地企业和组织在本月也获得了类似的政府资助。 为了使芝加哥当地餐馆最具异国情调的菜肴广为人知,西沙瓦曾创办“奇异食品节”(Strange Foods Festival)。大约4年前,西沙瓦开始与一些参加“奇异食品节”的食品供应商合作创建Uptown Food Exchange,他们计划建立一个永久性的社区聚集地,以彰显当地厨师的特色。 西沙瓦说:“很多亚洲酒吧和餐馆都散布在附近,所以大家基本知道该去哪里(休闲),然而我们想创造一个人们可以聚集的地方,将亚皆老街与附近的夜生活和剧院连接起来。”这个想法目前还处于初级阶段,西沙瓦表示,他们希望上城区美食馆能在未来几年内开放。 西沙瓦说:“人们想在芝加哥参观的第一个亚裔社区是唐人街,我们希望亚皆老街能够以同样的方式成为家喻户晓的名字。芝加哥拥有诸如阿拉贡舞厅(Aragon Ballroom)和里维埃拉剧院(Riviera Theater)这样的地标性建筑,所以我们想在它们附近找一个地方建立美食馆,让人们能够在此找到很多亚洲美食,而其他的企业也可以围绕此处发展。”(完)

来源:uschinapress.com

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