关于我在云南逛吃逛吃五十公里的情况说明

一周前去大理，我的主线任务是走红毯。

这还是我第一次走红毯，特地准备了一双八百年不穿的高跟鞋，口袋里放好创口贴。没想到红毯连五米都没有，还没有发挥出任何功力，恍恍惚惚中，已经下来了。

值得一提的是，跟我一起走红毯的魏新老师，十几年前曾经给我开过稿费。那时候穷，稿费不过千字三百，每个月都得写上二三十篇才够用。因为其中还有一些，是收不到钱的。我刚跟魏老师表达感激之情，他就谦虚上了，没有没有，绝对没有千字三百。

后面几天的活动，我原本想象应该是带着一股休闲风，生怕活动量不够，带了套泳衣准备在酒店游泳。

第二天早上赶到鹤庆，本来黄龙潭逛逛不觉得有什么，不就是山山水水嘛。

后来中午走到一家河边的饭馆，看到白族女孩们捧着米糕，煮着茶等我们，忽然意思就上来了。吃完糕点，两个嬢嬢抬出来一整只猪头，介绍这是道鹤庆名菜，柳蒸猪头。说是鹤庆有个秀才，中了进士请大家出来郊游，带着猪头准备蒸，忘了带甄架。临时起意，薅几根柳树枝下来，剥皮去叶当成甄架。蒸出来的猪头肉，带着一股清香，代代流传。

这天中午的主菜是这盘猪头肉，确实肥而不腻，特别是猪耳朵的部分，嘎吱嘎吱，咬起来蹦脆还带着一股韧劲。不过我最喜欢的是桌上的一盘香肠，它的肥瘦是那么恰到好处，略带一点咸味，跟铜锅饭一起吃，好吃得完全停不下来。

吃完这顿，我满脑子想着消食的事。逛逛当地人的院子，去银器店看看，马不停蹄健步如飞，因为旁边工作人员说了，晚上有顿更好的，要让肚子赶紧空出来。

就这样一天里走了一万多步，才觉得差不多了，走到银锅宴门口，正好饿意同时涌现。海明威说，饥饿是最好的锻炼。大概意思是，当你饿的时候，可以把很多东西都看得更清楚。所以那天我们很多人都有了买个银锅的想法。

银锅宴上我认为最好吃的一道菜，是银火锅里煮的大片肥肉，这肉虽然看着很肥，吃下去爽滑无比，比中午的猪头肉更胜一筹。猪肉在这个时代如同一种禁忌，它如此地不健康，却又如此地美味。

连吃两大片后，我放下筷子，发现有一种猪血肠，里面夹杂着核桃肉，是一道不可多得的下酒菜。鹤庆产乾酒，52度白酒，不冲，喝下去整个胃暖烘烘，再来点焦脆可口的血肠，幸福的阈值立刻扭到最大。

为了这顿饭，吃完我跳了半个多小时白族舞。大家一起围着篝火转圈圈，手表问我，您是否正在室内跑步？

我含笑点下了是的。

这是第一天的十五公里。

第二天早上爬苍山，玉带路走一圈毫无知觉，因为知道中午肯定有好吃的等着，多走几步又何妨？

中午在一家叫若水三千的餐厅吃薄荷叶肥牛火锅，凉鸡米线。喜欢做题的朋友们这时是不是已经找到了共同点？白族美食，不管是鹤庆还是大理古镇，都有一个共同点，它们喜欢给肥腻的食材搭配清爽的伴侣，猪头肉配柳枝，肥牛卷配薄荷叶，反正就是要让你一口一口吃个没完。

凉鸡米线曾经是我旅居时期的最爱，但是大街上卖的有点咸，下馆子吃正好，饭馆不敢做太咸，因为它并非主宾，不能太夺目。

吃完逛三塔，以前从来没进去过。二十几岁时作为一个文艺青年，觉得买票逛景点太俗气了，这是中年人的行为。变成一个中年人时，我不仅爱逛景点，还津津有味跟着导游逛，听她讲，中间这座塔是唐朝建的，比较圆润，旁边两座宋代的，造型清瘦。

稀奇不稀奇，塔竟然也跟着人的审美在变换风格。

后来一个朋友知道我在逛三塔，专门给我发消息说，崇圣寺的财神殿一定要去下，那里有种吉祥的木桩子，被加持过，非常灵，想要的都会给。

我一听，这还能不去？拔脚就走，中间要约了两个老师一起去。

财神殿，我们来了！对中年人来说，没有比发财更重要的事了。

一直往崇圣寺方向走，才知道这座寺庙有多大，仿佛大得一眼望不到头，走了很长一会，还是什么都没望到。

等终于走过主殿，再往后头走去，群里发话了，几位老师，你们在哪？大家都在车里等你们啦。

我们开始转头狂奔，我心中无限遗憾，终究财神还是没拜上，看来大理必须再来一回。

到晚上吃石板烧，古镇上很多家都有，比较新鲜的是，送的小菜有诺邓火腿加哈密瓜，终于吃到了这道大理名菜，确实口味不凡。

石板烧吃到一半，很多人到店门口站着。大理人吃石板烧习惯坐小矮凳，外乡人吃多了受不了，必须站起来，让食物下去点。

我抬起手，一看计步器，这天走了20公里，腿站着的时候已经抖个不停。

不，第三天还得走，因为还有两顿正餐。

喜洲粑粑，曾经是我的最爱，当年洱海门沿着人民路一直往上走，上段有个卖喜洲粑粑的，一块钱一个白粑粑，三块钱一个红糖的或者葱油的。那条路上还有一个卖粥的，叫粥西施，每天出来卖两块钱的小米粥，八宝粥。

在喜洲古镇上，我几次动了买喜洲粑粑的心思，几次又按下，要为中午留点空间。中午吃过桥米线，还有每人一只糖腿破酥包子。

过桥米线如何鲜美，这就不说了。我儿子每次回忆云南，都会说，最不能忘的，就是那一碗过桥米线。糖腿破酥包，以前我不懂欣赏，觉得糖和火腿混在一起，像什么样子？不甜不咸的。

现在懂了甜咸搭配滋味无穷的妙处，就一口都停不下来。云腿，猪油，白糖，松子仁，边吃边感慨，是什么样的奇才，能把这几样食材融合在一起？

吃完这顿，在喜洲古镇上转悠来去，还到旁边稻田里散步消食。下午还专门安排体验做鲜花饼，我落地昆明，做的第一件事，就是在昆明机场买了袋鲜花饼。在云南待上几天，鲜花饼没那么新鲜了，真的，这玩意满大街都是。

只是坐在那，自己拿手搓着饼，原本以为会有制作美食的欣喜之情，没想到越挫越如坐针毡。心里非常难受，看似简单的鲜花饼，做来做去都不对。旁边几个人都说，慢慢来，不着急。

不，我着急。我甚至在想，如果出生在古代，我这样的人该活得有多么凄惨？古代的人可不会天天在外面吃吃喝喝，古代女子都得绣花绣荷包，古代我这样的人只能去喂猪，当个粗使丫鬟，还会因为笨手笨脚被老妈子天天暴打。

我妈以前就说我：你看你，一双手一点不秀气，跟个男人似的。

还好还好，那四个饼烤进了最后一炉，短暂穿越了一回后，又能出发去吃了。

最后一站，大理古城梅子井。

这是家老店，十几年前我来的时候已经驰名大理。谁都知道，梅子井的梅子酒很有名。我提议，来点梅子酒。因为来都来了，不吃不喝，等于白来一趟。

梅子酒很甜，喝起来容易上瘾，据说常有客人因为贪杯醉倒在饭店。一大桌菜里，我最喜欢梅香肉，雕梅炖的肉，带点酸津津的甜味，比上海家里做的红烧肉精致多了。包浆豆腐，汽锅鸡，属于大理的大路菜，哪哪都有，却每次都吃得停不下筷子。

鲜，嫩，配上十年梅子酒，又是在幸福的海洋里翱翔的一晚。只不过从梅子井吃完饭下楼，每个人都扶着扶梯，颤颤巍巍，小腿一个劲发抖。

这天又走了两万步。

第四天我走在机场，粗粗盘算了一番，三天相当于走了五十公里。可喜可贺的是，瘦了两斤。

谁能不说云南好？谁能不说大理妙？

回来后躺在床上，我一直细细品味着吃过的美食，深感人间值得，至少还能快乐两个月。