传承百年非遗铁锅～创始于清朝顺治，宫廷专供“官炉”！无涂层物理不粘不生锈超耐用！

一家国外旅游网站

曾经推出了一幅“世界偏见地图”

你猜，在全球网友的心中

最能代表中国的关键词是什么？

“熊猫”？“瓷器”？“丝绸”？还是“功夫”、“汉字”、 “龙”？答案让人意想不到，居然是“炒锅”！

在这里，中国的关键词“炒锅”，英文叫做“China Wok”，而不是常见的Pan（平底煎锅），Wok专门指中国烹饪中使用的圆底炒锅，取自粤语中“镬（huò，铁锅）”的发音。和tofu（豆腐）、kongfu（功夫） 这样的英文单词一样，炒锅在外国人心中，有着浓烈的中国色彩，浓烈到有资格成为中国的一个象征符号。

中式烹饪，最难掌握的便是“火候”，少一分则菜味寡淡，多一分则油烟腻人。那么什么样的锅，才是最适合中国家庭使用的好锅呢？和中餐最“对味”的锅，原来就是——铁锅！

厨房里最适合爆炒的锅

那一定非铁锅莫属

菜和肉放下去很快就能爆香

不一会儿就出锅了

炒出的菜那叫一个香喷喷

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不过，传统的铁锅实在太重了！有些知名的铸铁锅重达5kg，整整10斤，别说爸妈了，我们自己都拿起来费劲啊...

不得不介绍这款百年非遗品牌，自带“锅气”的烹饪神器——王源吉纯铸铁锅，无涂层、却不易粘，铁含量高达99.9%，重量却只有3斤，比很多铝锅还要轻，完全颠覆你对铁锅笨重的刻板印象，最主要燃气、煤气灶、电磁炉都适用，可让烹饪美食事半功倍～

百年非遗实力品牌

完全颠覆你对铁锅笨重的刻板印象

燃气、煤气灶、电磁炉都适用

让烹饪美食事半功倍

自带“锅气”的烹饪神器

 王源吉纯铸铁锅 

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王源吉铁锅源自中国四大铸造之乡之一无锡，在市档案馆里，关于这家老字号的档案资料有400多件，占了整个晚清档案的一大半，“王源吉”冶坊盛极一时。

“王源吉”创始于清朝顺治1641年，道光十七年（1837）获清廷部贴，定名“王源吉冶坊”，是江南最早的大炉（官炉），凡食锅出售，皆盖有王源吉牌号红字戳记，为用户所信赖，且牌号获清廷江南商务总局保护。

以古籍天工开物上的传统方法生产的王源吉铁锅，拥有脐小平正、口圆边齐、色泽白亮、厚薄均匀、不炸不裂、轻薄省柴、内外光滑、不偏不侧的独特手工制作技艺。

1964年和1981年江苏省两次颁布铸铁锅企业标准，均以“王源吉”标准为蓝本，现王源吉冶坊是无锡市非物质文化遗产及百年老字号，王源吉铁锅多次参加全国铸铁锅质量评比，均获第一名。

更是登上CCTV发现栏目等，被众多媒体争相采访宣传。

王源吉铁锅《发现栏目》介绍——

那么它到底有着哪些优质特性呢？接下来一起来了解一下！

传统铁锅优点明显，但是毛病也多，如爱生锈、粗糙、容易粘锅、重金属超标...等等，这都让大家购买铁锅产生了心里阴影，而王源吉纯铸铁锅，则采用人工筛选自巴西、澳大利亚等地原生铁矿石作为原料。

经过层层提炼出生铁，再加工成普通的熟铁，最后去除其中的杂质及有害元素，历经四重提炼，经过繁复的冶炼工艺加工后形成的99.9%高纯铁。

锅体表面无任何化学涂层（化学涂层，会致癌），可使用任何材质的工具炒菜或者清洗，如铁铲、不锈钢铲和钢丝球等，不惧高温，经久耐用。

且能在烹煮的过程中自然释放2价铁离子附着在食物里，能有效的被人体吸收，用铁锅炒洋葱5分钟后测试，洋葱里的含铁量比原来提高了两倍，同时，铁锅烹饪蔬菜，也能明显减少蔬菜中维生素C的损失。

而为了避免铁锅生锈，王源吉冶坊还对铁锅进行“窒化处理”（在航空和汽车重要零部件用于防锈处理），使表面形成氮化层，可有效提高铁锅的防锈性和耐磨性。

其中还有一点值得一提的是，与市面上的不粘锅大都采用特氟龙涂层，一旦温度超过260℃，就会变得不稳定，尤其是当锅干烧时，锅内温度会急剧上升，可分解出有毒有害物质。

而铁锅在经过窒化三段处理之后，表面会有无数均匀细微毛孔，在使用或者使用后涂油养护时，会形成一层薄薄的油膜（每次炒菜后，用清水清洗铁锅后擦干即可，尽量不要用洗洁精，这样能最大程度保护开锅形成的油膜），使铁锅更好的达到不易粘锅的效果。

煎鸡蛋也不粘

让鸡蛋可以在锅里飞起来 

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煎鱼时也能鱼皮不沾 

整条鱼直接放进去就好了

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除此以外，完全颠覆你对铁锅笨重的刻板印象，普通铸铁锅基本上都在6、7斤左右，单手根本翻不动...

而王源吉铁锅整只锅仅重1.64kg，还不到普通铁锅的一半，使其更薄、更轻巧，只有1瓶矿泉水的重量，单手颠勺等少操作信手就来不管是男士用还是女士用，都能轻松颠勺，做出饭店大厨的水平。

也正是因为锅身轻薄，使得王源吉铁锅的传热效率更高，且受热更均匀。

左为普通锅受热不均匀

右为王源吉铁锅热得又快又均匀

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且能在温度超过200℃的时候，吸收一部分热能缓冲，不容易烧糊产生油烟。

炒酱汁使无油烟且不粘

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炒酱汁后无需擦洗

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让锅内食物在温度不是很高的情况下迅速升温，中小火就可以达到爆炒的效果，油烟少，非常适合中餐烹饪习惯。

不粘锅的涂层还不“扛造”，炒菜不能用尖锐的锅铲，清洗也不能使用钢丝球等金属物，轻微的剐蹭都会破坏涂层...

而王源吉铁锅在使用时则完全无需担心，因为无涂层，所以它一点也不“娇气”，可以随意用钢丝刷、硬毛刷等工具擦洗。

在使用时完全不挑炉，既可用明火，也可用在电磁炉和电陶炉上，无论是煎、炒、焖、煮...等等，它均能轻松搞定一锅多用，煎锅、炒锅、炖锅，各种美食都能hold住！

［煮］

入味指数100%，越嚼越鲜

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［炖］

酥酥烂烂，口感一流

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［炒］

大火快炒，锁住营养不流失

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除此以外，它还有着超多人性化的细节设计，如专门为炒锅设计的V型导流口，能够防止菜肴在倒出时瞬间聚拢溢出，有效防止漏汤的现象发生。

采用榉木材质设计的手柄，具有不易变形、不易开裂的特性，且在手柄处还专门设计了挂钩，铁锅用完可以轻松收纳，有效节省空间不被浪费。

共有两种不同材质锅盖赠送套餐：传统杉木盖古香古色，别具风味；玻璃盖加上杉木点缀，古今融合之美，时尚好看。

黑精铁锅铲健康有质感，弧形设计不伤锅。

共有两种锅型大小选择，轻松匹配不同人群家庭使用：

（2-4人小家庭）

32cm口径更轻便

（3-6人大家庭）

34cm口径得心应手

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既有不粘锅的不粘、不糊，又有铁锅的好颠勺、有锅气，正如王源吉第五代传人王汉伦老爷子曾说过：“我们家做了几百年的铁锅，一口锅好不好用，让家里的老人用用就知道了。”

也正是因为有着这样的底气，使得用过它的体验者均说好，满屏的好评～

带给你良好的烹饪体验，更带给你美好精致的生活，它是一匹黑马，而你会成为它的伯乐么？！

温馨提示：为避免用户开锅不当影响铁锅使用效果，即日起凡购买王源吉铁锅，可以选择开锅服务（免费的），用户收到货后即可正常使用！

需要注意的是，开锅会在锅体表面形成油膜，用户收到锅后请不要使用洗洁精、钢丝刷等将油膜洗掉，以达到最佳的防锈及不粘性能。开锅后非产品质量问题不可退换，介意者可选择不开锅。

开锅方法视频介绍——

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锅盖、锅刷、抹布、免费开锅

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