这甜品过年吃寓意太好了！红红火火步步高升，软糯香甜人人爱！

130g红糖中加入1小勺姜粉。

倒入320g开水，用勺子搅拌至红糖融化。

再加入320g糯米粉。

慢慢用硅胶铲搅拌均匀。

像这样没有颗粒了的时候，加入2瓷勺食用油，再次拌匀。

容器里涂一层油防粘。

倒入拌匀的红糖糯米浆，表面再盖上一个盘子或者包上锡纸，这一步是为了防止蒸汽滴落会导致表面坑坑洼洼不好看。

水开蒸1个小时，出锅后放入冷藏或冷冻中，彻底放凉后再脱模。

这一过程中年糕的质地比较软，用力拉扯可能会断裂，耐心点慢慢剥离容器就可以啦，完全不会粘。

吃的时候用棉线分割成小片。

这样做的红糖年糕超级软糯，入口是淡淡的甜味，真的太赞了！

不仅做法简单，红色也是红红火火的象征，亲手蒸制的红糖年糕寓意着来年生活和和美美，步步高升，是过年甜品中一份独特的存在~

吃不完的可以放冰箱冷藏，第二天变硬一点更好切，切片后油煎至两面酥脆即可。

往煎好的红糖年糕表面撒点红糖桂花，吃起来外壳有些酥脆，但内里非常软，晶莹剔透的嚼起来却是弹糯十足，还带着淡淡的姜的香气~

除了这道红糖年糕，往年也出过不少适合年夜饭的中式糕点，我就凭印象给大家推荐几道，点击对应的图片即可查看食谱。