Bendi新闻
>
明天除夕,年夜饭桌上不能少了它!不煎不炸,汁香肉鲜,有它才够年味儿

明天除夕,年夜饭桌上不能少了它!不煎不炸,汁香肉鲜,有它才够年味儿

微信新闻

17天前

明天就是除夕夜了,年前的最后一天,和你们分享一道我们家每年都会做的红烧狮子头。

年夜饭桌上,全都靠它镇场子!


时间紧张,我就用提前搅好的肉馅做了。

你们如果有时间,就选三肥七瘦的五花肉,切成米粒大的肉丁,拿来做丸子口感最好。


纯肉的丸子别说过年的时候,平日里吃两口也觉得腻,所以就更需要一些应季菜来中和一下。

莲藕、马蹄、玉米粒有哪个你们就用哪个,提鲜解腻它们可都是行家。


传统的做法是下锅油炸,但对家里的小朋友和老人来说消化负担的确有点大,这时候,蒸着吃就是最好的办法。

最后往熬好的芡汁里滚上一圈,稍微炖会儿,就很入味了。

肉嫩汁稠,咸香不腻,这些菜里面,就数它光盘最快!


- 红烧狮子头 -
· 参考月龄 ·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
猪肉馅200克 / 莲藕50克
玉米淀粉15克 / 鸡蛋1个 / 油菜
辅料:盐、鲜菇粉、酱油
素蚝油、葱姜水、老抽、小葱

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食


01
剁好的猪肉馅先腌制一下,调味的这些我已经给你们整理出来了,盐、鲜菇粉、酱油和素蚝油,根据你们自家的口味调一下量。
02
往肉馅里打入1个鸡蛋,加上莲藕末、玉米淀粉一块搅匀。

03
肉馅搅好了还没结束,继续用手去摔打它,反复摔打到上劲儿,这样做出来的小丸子不容易散。

04
为了防止粘手,我建议你们提前在手上喷油,然后再团成一个个的小丸子。

05
相比下锅油炸的做法,蒸着吃要健康很多,也比较适合家里的老人和孩子。肉丸上锅,蒸15分钟,熟透了就能取出来了。

06
而在肉丸上锅蒸的这个时间,刚好够我们调一个酱汁的。起锅喷油,倒入葱段翻炒一下。

07
锅中倒入1勺酱油、半勺老抽、1勺淀粉和1碗清水搅匀,让蒸好的肉丸重新下锅。

08
全程小火,给锅中的汤汁熬煮浓稠,肉丸也基本入味了,就盛出锅。这个不算是很重口的调味,小宝宝也能沾汤吃两口。

09
讲究一些的,你们还可以参考我这个做法摆个盘。搭配点油菜或者是其他的青菜,淋上汤汁,撒上葱花芝麻就上桌。

10
然不知道你们是不是这样,但在我的印象里,只要是团圆的场合,就肯定少不了这一道红烧狮子头。


相比传统的做法,我今天改良的这一版要简单很多。

不用煎也不用炸,对家里的老人、孩子们来说,也更好消化!




这段时间好多姐妹都在后台私信我经常找不到君君的文章,看不到每日的推送。

明明我每天都在给大家更新食谱,分享美食啊

在这里统一和大家说一下,这是因为公众号又又又改版了,不星标的公众号,很容易遗漏掉推送哦。

所以为了能第一时间收到推送,不错过君君的每日分享,希望姐妹们动动手星标一下,每日关注不走散!


除了每日的文章分享之外,我也会在视频号继续给大家更新,想要了解更多辅食搭配,一定要记得关注、常看啊!

另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!

它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!

喜欢君君食谱
记得【在看/点赞】双连击

微信扫码关注该文公众号作者

来源:宝宝辅食达人

相关新闻

宅家尝鲜!Oishii 草莓好价到府。还有稻香村,黑芝麻丸给你添年味儿喽~春节假期抄作业!适合春节的6条亲子旅行线路请收好,带娃体验南北传统年味儿!海外纵横丨中国“年味儿”,出海!中国“年味儿”,出海!豫园灯会美出圈!上海专属“年味儿”背后,离不开这个专业的支持!美晕了!豫园灯会火出圈!上海专属“年味儿”来啦!“故宫福盒”来了,让你的年味儿独一份儿!明天雨雪止步,但全天零下有冰冻!注意防寒保暖和道路交通安全!用手作的年味儿,和娃一起创造私家春节记忆!明天开庭!谷歌男杀妻案有新证人,案发前几小时就觉情况不妙!2024年味儿大赏,请问阁下和娃如何应对!童行年货专场来了!阅读增趣、手工益智,让这个春节年味儿十足警方发布入室盗抢防范处理建议!法国有能力买房的是哪些家庭,月收入多少?明天农民在巴黎上路示威!明天阳光和煦,最高温19度!周四阴雨天气重启,下周甚至有雨夹雪……明天!纽约MTA新车通运啦!耗资$28亿史级改进就在明天!心理留学申请面试工作坊(招生官亲授)!纽约免费新年音乐会,就在明天!顶级钢琴全球直播!谈崩了!全面罢工!明天起,大温公交或将全面停摆,天车也停运!工会已经下达最后通牒...就明天!LEGO粉丝设计的伦敦红色电话亭要发售了!一夜暴富就在明天!澳洲史上最高2亿彩票即将开奖!超900万澳洲人挤爆彩票店!辞职信准备好了吗?四个普通人眼里的年味儿反转再反转!明天起又禁售了!!美国法院恢复对Apple Watch的进口禁令国外过年没年味儿?英区版龙年春晚免费看,还能领羊毛福利...凭啥北方今天过小年,南方明天过?