疫情与通胀致东湾知名中餐馆关门

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疫情与通胀致东湾知名中餐馆关门

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4月前

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经过新冠疫情又遭遇通货膨胀，旧金山湾区中餐业者感受到近年来最长经济下行时期，东湾几家知名中餐馆不得不面临关闭厄运。知名的川味中餐“味道成都”（China lounge）与“北京名厨”（Beijing Chief）近日关门停业，令食客感叹中餐不易。

记者拍摄到北京名厨大门贴出停业告示。当时有两位来自南湾的食客凯瑟琳和她的男友特别惋惜，“我们听说这里有正宗的北京烤鸭，特意来试试，结果却发现关门了。好可惜！”

全美餐饮同业会(NRA)今年的《餐饮行业形势报告》揭示行业趋势。由于成本上涨，98%的经营者表示劳动力成本上升是他们餐厅面临的严峻挑战。97%的经营者提到食品成本上涨给他们的负担百上加斤，38%的经营者表示他们的餐厅2023年没有盈利。另外，由于通货膨胀，消费者逐步减少消费。近一半的消费者在支出方面持观望态度。减少外出就餐成为许多消费者削减开支的首选。

餐厅研究机构Technomic数据显示，去年全美共有63.1万家餐厅，较2019年少了7.2万家。今年餐厅数量估计会进一步降至63万家，2026年前可能不会恢复到疫情前的水平。

据悉，疫情为餐饮业带来数年荒芜，美联储加息令该现象进一步恶化，中餐业者希望走出困境。

位于都柏林的“川沪坊”（Lulu’s Kitchen）的投资人吕先生说：“疫情期间举步维艰，我们几个投资人自己上阵维持。到现在这家店开到第8年。当时在康科德（Concord）的第一家店也是在开到第七八年的时候卖掉，不然无法度过疫情。”