拥有这口锅,石锅拌饭在家做,再也不怕看韩剧看饿了!
要说韩国料理中
石锅拌饭和烤肉
当属翘首
但最近小编喉咙上火,所以烤肉暂时吃不了。不过石锅拌饭可以哟,清爽不油腻,有菜有饭双重美味。它虽然是韩国人的吃法,但在中国也是非常受欢迎的!特别是它锅底的焦脆锅巴,现在想起来就已经开始流哈喇子了!
五颜六色的配菜铺在米饭上,再搭配着秘制韩式辣酱,每一口都是舌尖上的享受~
那么石锅拌饭自己在家可以做吗?答案是肯定的。而且做起来并不难,食材方面选择自己喜欢的就行,锅具方面无需用韩式石头锅,用砂锅,一样的效果。
一分钟学会石锅拌饭
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说到这,我们先来分析一下石锅拌饭的石锅在里面起什么作用?
▶第一:可以出锅巴
香脆锅巴是它的一大亮点;
▶第二:保温效果好
这砂锅精选进口锂辉石和优质高岭土的科学配比,经多次高温煅烧,冷热交替不开裂。使用时导热均匀,热效更高,还原食材原滋原味。
所有食材拌匀之后,滚烫余温可以持续加热,此时蛋汁香、辣酱香、麻油香、蔬菜香都被唤醒激发,释放出更浓郁香味。
写到这里,我突然觉得拌饭的灵魂人物——米饭不该拥有姓名吗?
这里用到的,必须是煮好的凉米饭,再次煮热才会出锅巴。
或许很多人认为配菜才是重头戏,然而这一趴是允许你自由发挥的!
你认为的一切可以拌/切丝的菜都可以加进去,只要你喜欢!
肉肉肉肉别忘了,猪肉牛肉任你挑选!
焯水的焯水、油炒的油炒,总之要先把他们弄熟,记得撒点盐或者黑胡椒。
再来个流心蛋吧,热锅里放点油,把鸡蛋打进去,煎到两面蛋白熟了就可以!是不是很简单?
在砂锅内壁涂上香油,把饭摊在底部。
码上食材,五颜六色的,看起来很不错哟!
小火加热,这一步很关键,米饭发出滋滋声再煮一会就可以关火了。
最后重点来喽,石锅拌饭,靠的就是这韩式辣酱来拌,你可以再撒点芝麻,会更提香。
这里用到的韩式辣酱,是陶玻网通过长时间市场调研对比,优选出的绝佳配方,保证你一口吃下去,满满的幸福感。
下班后来一锅暖暖的石锅拌饭,有菜有肉,有蛋有饭,有辣有甜,有香气,有温度。
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