来非洲加纳🇬🇭几天了，没有了一开始对于陌生城市惶恐与不安，一度的激动与亢奋也消退了不少。前两天一直在首都阿克拉的使馆区附近，应该说整体的现代化程度还是蛮好的（大概和国内中西部一般非省会的地级市的水平差不多）。昨天就去了加纳最大的水库，叫做沃尔特水库。沃尔特水库是世界面积最大的人工湖（淡水湖）。在加纳境内沃尔特河上。沃尔特河纵贯全境，境内长1100公里，由北向南注入几内亚湾，其下游筑，形成沃尔特水库，面积达8482平方公里。这个阿科松博水坝是在1961～1965年，加纳政府在世界银行，国际财团联合投资下，在离海岸10公里的阿科松博峡谷，筑的一座弧形重力大坝，拦断沃尔特河。大坝是1967年建成的，建成后，沃尔特水库面积达到8482平方公里，为中国最大湖泊青海湖4583平方公里的1.8倍。容量也超级大，相当于三峡的3倍。
这些个是路上随手抓拍，是不是比较符合大家对于“非洲”的刻板影响。不过，其实在加纳，其实也有很多酒店，大概一晚上500-1000美金一晚，而且也是爆满的。可以让欧美“游客”和当地富裕群体，人享受岁月静好……
嗯，对了，在当地车辆也挺两级分化的，一方面很多汽车，都是来自于日本韩国不知道第十几手感觉要报废的车辆。一方面，丰田陆巡，奔驰大G也可以随处看到。所以，“入乡随俗”的第一步，或许就是要适应这样的社会形态，要去理解这样的市场，要去发现这样的状态下的“机会”在哪里。过去，大部分中国投资所瞄准的都还是“普惠”型的，小商品型的业务，或者一些“工程”“矿产”类业务。以低价和量来满足当地需求。而一些高附加值的，针对当地富裕群体的服务，其实还是以欧美投资为主。比如，这边的一些国际学校，一年学费大概就要50w人民币一年，比北上广的国际学校还要贵一些。当然，同样的还有医疗，酒店这些需求……而随着国内的服务水平提升，产业升级，大概会有越来越多的中国资本，瞄准这些高附加值行业。中国人讲究“民以食为天”，所以来这边，还起要品尝一下当地“美食”。加纳有一种“传统”食物，叫做“fufu”。fufu起源于加纳的阿散特族群Asante。fufu，该词有两层含义：一是“白色”在这个部落语言中即为fufuo，二是制作方法（捣）被称为fu-fu。
fufu通常是使用木薯粉制作的。fufu可以通过煮沸淀粉类食物，然后捣成面团状稠度制成。有时混以千年芋、大蕉（烹调蕉）或玉米。在加纳，富富大多以煮过的木薯加生大蕉，或千年芋制成，而在中部非洲则通常以木薯制成。fufu是用手拿着吃的，一般捏一个小团，并且可以蘸取附带的汤或酱。也可以带着fufu直接抓去汤里面的的鱼和肉一并吃下去。（文后配一张圆方吃fufu的图哈）吃这个“fufu”的时候，就在思考。这种就餐方式，为什么一直延续到了今天呢？其实，相信各个种族，不管在哪个地区，最早的就餐方式，大概都是用手直接吃的。因为这种方式最直接，也最方便，而且不依赖于工具。而今天，不管是欧美的汉堡，还是中国的肉夹馍，也都是直接用手抓着吃。但是，像这种汤汤水水比较多的食物，直接用手还是比较少见的。而且就餐的时候，圆方观察到，每个人旁边放着一盆清水，都是吃一下，然后用水洗洗手，再接着吃。客观来说，因为多了这个洗手的环节，感觉用手吃，比用叉子或者筷子吃还要麻烦很多。所以，想来一开始的时候，就餐过程中，是没有“洗手”这个环节的，但是出于“卫生”的考虑，出于“文明”的考虑，就增加了这个“洗手”的环节。既然这么的麻烦，效率也不够高，那为什么不直接“取消”这种用手抓饭吃饭方式呢？可能这就是“传统”的力量吧，而且这种进餐方式，今天或许也已经被赋予了“民族”“文化”的意义。那，或许有小伙伴们问，圆方你吃了么？当然尝试了一下，只不过是“浅尝辄止”，像吃薯条沾番茄酱那样，沾沾吃吃。毕竟要“入乡随俗”嘛，或许，许多国际友人来到中国，在晚宴上，举起“分酒器”“拎壶冲”的时候，心境和圆方现在差不多吧……“见出以知入，观往以知来。”一个国家、一个民族要振兴，就必须在历史前进的逻辑中前进、在时代发展的潮流中发展。
——2021年11月4日在第四届中国国际进口博览会开幕式上发表的主旨演讲
