​【美食】法国人最爱吃的奶酪有哪些？

据《巴黎人报》报道，除了开胃酒、意大利面或甜点，奶酪也最常在法国人的餐桌上占据主导地位。法国平均每人每年消费近27公斤奶酪，大约90%的人每星期至少吃一次奶酪，40%的人每天至少吃一次奶酪。

法国拥有上千种不同口味的奶酪，但每个人都有自己的偏好。马鲁瓦勒奶酪（Maroilles）长期以来因其浓郁的“臭味”而在法国人心目中两极分化，但今年的法国农业博览会（Salon de l’agriculture）期间，RTL组织的一场评选中，它获得了法国“最受欢迎奶酪”奖章，赢得近4.6万张选票中的37%。

在销售方面，2022年法国最畅销的奶酪是埃曼塔尔干酪（Emmental）、卡芒贝尔奶酪（Camembert）、拉克莱特奶酪（raclette）、马苏里拉奶酪（mozzarella）、山羊软奶酪（bûchettes de chèvre affinée）、孔泰奶酪(comté）、库洛米耶奶酪（coulommiers）。这部分原因取决于人们食用奶酪的方式。卡芒贝尔奶酪和山羊奶酪通常是放在盘子里生食，埃曼塔尔干酪则主要用于日常烹饪。

法国农业部下属农业和渔业管理局（FranceAgriMer）在2023年发布的报告中指出，2022年，奶酪的购买量比2021年下降了3.3%。然而，与其它奶酪不同的是，与2019年相比，奶牛奶酪的购买量有所增加。

通货膨胀时期，奶酪价格也在上涨，与2021年相比平均增长了5.3%。

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