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聪明减脂人必备技能:看营养成分表

聪明减脂人必备技能:看营养成分表

6月前
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大家好,乐享瘦最新推出围绕减脂的营养学专栏还在继续,我们坚持分享有用营养知识,欢迎来提问!


上周我们分享的【喝水才会瘦,聪明的减脂人都记得多喝水】提到了“营养成分表”,大家还记得吗?

本周我们分享的主题就是学会看营养成分表

有的人每逢旅行就要胖上2-3斤,相反有的人没有胖,反倒更瘦了,是不是瘦了的人在旅途中过着苦行僧的生活?当然不是!


旅行中不能享受美食,旅行的意义岂不是减了一半。旅行的时候当然要享受各地美食,但不意味着就要发胖。

你学会看营养成分表和配料表,营养成分表可以帮助我们在面对琳琅满目的食品时做出正确的选择,让你不但不会胖还会健康瘦下来!

比如,当我要选择蛋白棒,目的是补充蛋白质,这个时候兼顾口感与热量的情况下,蛋白质含量越高越好。

比如有些产品打着低脂无蔗糖的卖点做宣传,但是为了口感考虑会添加甜味剂、食用香精等食品添加剂。

虽然使用食品添加剂是符合食品安全国家标准的,但如果你想长期健康的减脂,就要摆脱对人工添加口感的依赖,包括甜。

比如一杯330毫升的可乐,其中蛋白质和脂肪含量都是0,所有的能量都来自于糖35克,这对于正在减脂的胖友是非常不友好的!


那如何看食品包装的营养成分表!什么是营养标签?我们一起来学习下。
绝大部分包装食品的后面或侧面,都会有很多的文字和图表,对,就是你从来不看的那一坨字。这些文字和图表统称为食物营养标签。

配料表、生产日期、保质期、贮存条件、产品标准号、营养成分表等都属于食品标签。

除了最常见的生产日期、保质期和贮存条件,对我们来说最重要的就是配料表和营养成分表了。



我国食品标签强制标示4种核心营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)以及能量,简称“4+1”。

接着聊聊什么是NRV%?
NRV是英文nutrient reference values的首个字母的缩写,翻译成中文是“营养素参考值”,是“中国食品标签营养素参考值”的简称。

“营养素参考值”是专门用于食品营养标签的一项内容,是用来比较食品营养成分含量多少的一组参考值,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。


营养素参考值 (NRV)表
 
NRV%=含量÷NRV×100%


这里得说下大家很容易犯的错误,一个是单位,另外一个含糖量。

减脂期看营养成分表一定要看清单位,营养表通常以每100g或100ml为单位,但也有按包装单位标注,显得能量值低一点,大家要擦亮眼睛!

我们常说的热量单位有 千焦kJ 和 卡路里/千卡kcal 两种。国内的食品标签通常使用“千焦kJ”作为热量单位进行标识;进口食品多数是以“卡路里”作为热量单位。

这里,卡路里(Calorie) 和 大卡/千卡(kcal) 在 食品热量的计算 或者 运动消耗的热量计算中常常交换使用,两者都是指的kcal。

千卡与千焦的热量换算:1kcal = 4.18kJ

其次「0糖」≠一点糖也没有,国家规定“无糖”是含糖量≤0.5g/100g 或≤ 0.5g/100mL,低糖食品是糖含量需≤5g/100g 或 ≤5g/100mL。

大家可以看看下面这张图,列举了大部分的配料表上会出现的糖。

碳水化合物含量就是糖含量?                              
碳水化合物≠糖,糖只是碳水化合物中的一部分。

《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)里说了,碳水化合物是指糖(单糖和双糖)、寡糖和多糖的总称。


钠和盐怎么换算?                                                                           
营养表里写的是钠,但很多人只知道钠和盐,怎么换呢?
 
1g盐大约含有400mg钠
 
国标定的钠NRV是2000mg,相当于5g盐


现在,你学会了看营养成分表吗?掌握是第一步,行动是第二步,今天就到便利店看看营养成分表吧!

另外这个夏天的比美大赛又要开始了,每个人都在暗暗较劲。

或许你做了很多的表面功夫,都没有效果。

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毕竟你心里也清楚,那比用什么大牌的护肤品、小几万的医美都有用。

祝愿每个人都能收获健康,收获理想的好身材。

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来源:乐享瘦一对一

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